Couteaux de cuisine

Conçu pour les amateurs de coquillages, ce couteau à huître de poche est l’outil idéal pour ouvrir aussi bien les huîtres creuses que les huîtres plates. Sa lame courte, robuste et pointue, coupante uniquement à l'extrémité, garantit une ouverture précise et sécurisée.

Le manche en bois de padouk, naturellement résistant à l’humidité, offre une excellente prise en main même en environnement humide. Compact et pratique, ce couteau se glisse facilement dans une poche ou un panier de pique-nique.

Le couteau est accompagné d’un livret "Trucs et Astuces" pour vous initier à l’univers des huîtres : techniques d’ouverture, conseils de dégustation et informations pratiques.

Un indispensable à emporter en bord de mer, ou à offrir à Noël et pendant les fêtes.

Lame courte et solide, coupante au bout
Idéal pour huîtres creuses et plates
Manche en bois de padouk, résistant à l’humidité
Livret "Trucs et Astuces" inclus
Format de poche, facile à transporter
Fabrication française

Arrêtez de cacher vos couteaux de haute qualité dans le tiroir ; affichez-les avec style avec notre tout nouveau bloc de couteaux magnétique fait à la main.

Le bloc est magnétique des deux côtés, ce qui signifie qu'il peut contenir 4 à 5 couteaux de chaque côté, soit 8 à 10 couteaux au total.
Fabriqué à la main au Canada à partir de bois provenant de sources durables, non seulement ce porte-couteau est magnifique, mais il est extrêmement solide et durera toute une vie.

Veuillez noter que les couteaux sont vendus séparément du
bloc magnétique.

Arrêtez de cacher vos couteaux de haute qualité dans le tiroir ; affichez-les avec style avec notre tout nouveau bloc de couteaux magnétique fait à la main.

Le bloc est magnétique des deux côtés, ce qui signifie qu'il peut contenir 4 à 5 couteaux de chaque côté, soit 8 à 10 couteaux au total.
Fabriqué à la main au Canada à partir de bois provenant de sources durables, non seulement ce porte-couteau est magnifique, mais il est extrêmement solide et durera toute une vie.

Veuillez noter que les couteaux sont vendus séparément du
bloc magnétique.

• Fabriqué au Canada à partir de noyer issu de sources durables
• Aimants puissants en néodyme
• Livré avec 2 vis, 2 ancrages pour cloison sèche et un guide d'installation complet
• Convient facilement à 5-6 couteaux
• Dimensions : 16,5" x 2,25" x 1"

Entièrement forgé dans la ville historique de Seki au Japon, le nouveau couteau de chef Pro Series sera votre nouveau meilleur ami en cuisine. Il est apprécié comme couteau à usage général par de nombreux chefs et utilisé pour hacher, trancher et hacher des légumes plus gros et pour désosser de gros morceaux de viande.

• Lame forgée à Seki, Japon. Manche fabriqué au Canada.
• Longueur de la lame : 210 mm
• Acier Damas VG10 (67 couches)
• Dureté Rockwell de 61
  
• Matériau du manche : loupe d'érable canadien

Garantie à vie offerte par le fournisseur

• Fait d'abrasif de corindon de qualité supérieure.
• Livré avec trois pierres: grossière 800, moyenne 3000 et fine 8000.
• Livré avec des instructions complètes sur la façon d'aiguiser vos couteaux avec les pierres à aiguiser.

Préparez vos garnitures de cocktails avec ce couteau de bar à lame lisse et pointe effilée. Sa lame de 10,16 cm (4 po) en acier japonais à haute teneur en carbone est affûtée pour offrir un tranchant précis lors de la découpe des fruits.

Son manche texturé en polypropylène assure une prise en main sûre pendant la préparation. Un protège-lame à glisser sur la lame facilite le transport et le rangement en toute sécurité. Ce modèle est proposé en plusieurs couleurs.

Caractéristiques
Matériau de la lame : acier japonais à haute teneur en carbone
Longueur de la lame : 10,16 cm (4 po)
Tranchant : lisse, non dentelé
Pointe : effilée
Manche : polypropylène texturé
Couleurs : existe en plusieurs couleurs
Accessoire inclus : protège-lame à glisser sur la lame
Utilisation : découpe des fruits et préparation des garnitures de cocktails

Conçu spécialement pour les amoureux de la cueillette, ce couteau à champignons est l’allié incontournable des promenades en forêt. Idéal pour récolter les morilles, cèpes, chanterelles, trompettes, rosés des prés, coulemelles ou bolets, il facilite chaque étape de votre récolte.

Sa lame courbe de 8 cm permet une coupe précise au ras du sol sans abîmer le pied du champignon. Le dos denté de la lame est parfait pour gratter et retirer les impuretés. Au bout du manche, une brosse en soies naturelles permet de nettoyer délicatement la terre et les résidus avant de mettre vos trouvailles en panier.

Fonctionnel, léger et parfaitement adapté à la cueillette, ce couteau est un indispensable pour tous les amateurs de champignons.

Lame courbe de 8 cm en acier inoxydable
Dos denté pour gratter le pied du champignon
Brosse en soies naturelles intégrée
Prise en main confortable
Facile à transporter en forêt
Fabrication française

Bloc à couteaux mural magnétique fabriqué à la main au Canada à partir de bois massif issu de sources durables. Reconnue pour leur durabilité et leur esthétique naturelle.

Le support est doté d’aimants puissants en néodyme N52, assurant un maintien sécurisé des couteaux tout en permettant un rangement visible et ordonné. Sa conception magnétique facilite l’accès rapide aux couteaux tout en libérant l’espace sur le comptoir.

Chaque pièce est unique et façonnée selon un savoir-faire artisanal, combinant fonctionnalité et design moderne.

Livré avec un kit de montage pour installation murale simple et durable.

Dimensions : 10" x 9,5" x 5,5".

Les couteaux ne sont pas inclus

Le nom japonais de ce type de couteau est un couteau « Petty » . Le couteau utilitaire Hazaki est léger et agile et parfait pour les petits travaux comme éplucher et trancher. Il possède également une pointe acérée très utile.

• • Lame forgée à Seki, Japon. Manche fabriqué au Canada.
  • Longueur de la lame : 135 mm
  • Acier Damas VG10 (67 couches)
  • Dureté Rockwell de 61
    
  • Matériau du manche : Noir

Garantie à vie par le fournisseur

Entièrement forgé dans la ville historique de Seki au Japon, le nouveau couteau de chef de la série Classic sera votre nouveau meilleur ami en cuisine. Il est apprécié comme couteau à usage général par de nombreux chefs et utilisé pour hacher, trancher et hacher des légumes plus gros et pour désosser de gros morceaux de viande.

• Lame forgée à Seki, Japon. Manche fabriqué au Canada.
• Longueur de la lame : 210 mm
• Acier japonais AUS10
• Dureté Rockwell de 59 +
• Full Tang et entièrement forgé

Garantie : 1 an de garantie offerte par le fournisseur

Le nom japonais pour ce type de couteau est un couteau «Petty». Le couteau utilitaire Hazaki est léger et agile et parfait pour les petits travaux comme l'épluchage et le tranchage. Il a également un point pointu très utile.

• BLame forgée à Seki, Japon. Manche fabriqué au Canada.
  
• Longueur de la lame : 135 mm
• Acier japonais AUS10
• Dureté Rockwell de 59 +
• Full Tang et entièrement forgé

Garantie : 1 an de garantie sur tous les produits

Entièrement forgé dans la ville historique de Seki au Japon, le nouveau couteau de chef de la série Classic sera votre nouveau meilleur ami en cuisine. Il est apprécié comme couteau à usage général par de nombreux chefs et utilisé pour hacher, trancher et hacher des légumes plus gros et pour désosser de gros morceaux de viande.

• Lame forgée à Seki, Japon. Manche fabriqué au Canada.
• Longueur de la lame : 210 mm
• Acier japonais AUS10
• Dureté Rockwell de 59 +
• Full Tang et entièrement forgé

Garantie : 1 an de garantie sur tous les produits

La lancette à huîtres Claude Dozorme est conçue pour ouvrir les huîtres avec précision. Sa lame courte, épaisse, rigide et pointue permet de s’insérer dans la charnière de la coquille et de sectionner le muscle qui la maintient fermée.

Son manche en corne de zébu apporte une touche distinctive à cet outil de service. Les nuances et les veinages de ce matériau naturel varient d’un couteau à l’autre, donnant à chaque pièce un caractère unique.

Fabriquée artisanalement à Thiers, en France, cette lancette s’inscrit dans le savoir-faire de la maison Claude Dozorme, maître coutelier depuis 1902.

Caractéristiques
Type : lancette à huîtres
Lame : courte, épaisse, rigide et pointue
Manche : corne de zébu naturelle
Aspect : nuances et veinages propres à chaque pièce
Utilisation : ouverture des huîtres et sectionnement du muscle maintenant la coquille fermée
Fabrication : artisanale, à Thiers, en France
Marque : Claude Dozorme

Préparez facilement vos garnitures de cocktails avec ce couteau de bar à lame dentelée et pointe effilée. Sa lame de 10,16 cm (4 po) en acier japonais à haute teneur en carbone coupe les fruits avec précision, tandis que son fil ondulé conserve son efficacité de coupe au fil des utilisations.

Son manche texturé en polypropylène assure une prise en main sûre. Le protège-lame inclus se glisse sur la lame pour sécuriser le transport et le rangement.

Caractéristiques
Matériau de la lame : acier japonais à haute teneur en carbone
Longueur de la lame : 10,16 cm (4 po)
Tranchant : dentelé, à fil ondulé
Pointe : effilée
Manche : polypropylène texturé
Couleur du modèle présenté : noir
Accessoire inclus : protège-lame à glisser sur la lame
Utilisation : découpe des fruits et préparation des garnitures de cocktails

L'ensemble de 4 couteaux à steak non dentelés Hazaki est conçu pour offrir une coupe précise et nette des viandes tout en apportant une touche d'élégance à la table. Fabriqués au Japon, ces couteaux associent une lame en acier inoxydable AUS8 à une poignée en bois d'ébène, reconnue pour son esthétique raffinée et sa durabilité.

Leur lame à double biseau non arrondi et au fini Migaki assure une excellente qualité de coupe, tandis que leur dureté de 59 HRC favorise un bon maintien du tranchant. Leur poignée ergonomique offre une prise en main confortable pour une utilisation agréable au quotidien.

Caractéristique
Contenu : Ensemble de 4 couteaux à steak non dentelés
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : AUS8
Fini de la lame : Migaki
Dureté de la lame : 59 HRC
Biseau : Double, non arrondi
Longueur de la lame : 105 mm
Poignée : Bois d'ébène
Fabrication : Japon

Le nom japonais pour ce type de couteau est un couteau «Petty». Le couteau utilitaire Hazaki est léger et agile et parfait pour les petits travaux comme l'épluchage et le tranchage. Il a également un point pointu très utile.

• BLame forgée à Seki, Japon. Manche fabriqué au Canada.
  
• Longueur de la lame : 135 mm
• Acier japonais AUS10
• Dureté Rockwell de 59 +
• Full Tang et entièrement forgé

Garantie : 1 an de garantie sur tous les produits

• Fabriqué au Canada à partir de chêne blanc issu de sources durables
• Aimants puissants en néodyme
• Livré avec 2 vis, 2 ancrages pour cloison sèche et un guide d'installation complet
• Convient facilement à 5-6 couteaux
• Dimensions : 16.5" x 2.25" x 1"

Sujihiki – trancheuse japonaise

Le couteau idéal pour une découpe précise des viandes et poissons. Conçu pour trancher, fileter et réaliser un travail de précision, ce sujihiki excelle dans la découpe des protéines animales, qu’il s’agisse de viande ou de poisson.

Une lame fine pour des coupes nettes sans déchirure. Grâce à sa lame mince, étroite et longue, ce couteau japonais réduit la friction lors du tranchage, permettant d’obtenir des découpes propres et régulières, particulièrement sur les protéines désossées.

Une fabrication alliant savoir-faire japonais et québécois. La lame est forgée au Japon, tandis que le manche est fabriqué à la main au Québec, offrant une combinaison de précision et de finition soignée.

Une construction robuste et performante. Entièrement forgé et doté d’une structure pleine soie (full tang), ce couteau assure solidité et contrôle. Son acier VG10 japonais plaqué, avec une dureté Rockwell de 60, garantit une excellente tenue de coupe.

Caractéristiques :
Acier : Acier VG10 japonais plaqué
Dureté : 60 HRC
Construction : Pleine soie (full tang), entièrement forgé
Lame : Forgée au Japon
Manche : Fabriqué à la main au Québec
Utilisation : Trancher, découper, fileter viande et poisson

Existe en plusieurs couleurs.

La forme la plus polyvalente de notre série, le Santoku est un choix populaire pour sa capacité à s'attaquer à une multitude d'ingrédients et constitue un excellent point de départ pour tout ensemble.
Si vous recherchez un couteau qui peut faire presque tout dans la cuisine, c'est le meilleur choix que vous puissiez faire.

• Lame forgée au Japon, manche fait à la main au Québec
• Acier VG10 japonais plaqué
• Dureté Rockwell de 60
• Full Tang et entièrement forgé

• Lame forgée au Japon, manche fait à la main au Québec
• Acier VG10 japonais plaqué
• Dureté Rockwell de 60
• Full Tang et entièrement forgé

Le nom japonais de ce type de couteau est un couteau « Petty » . Le couteau utilitaire Hazaki est léger et agile et parfait pour les petits travaux comme éplucher et trancher. Il possède également une pointe acérée très utile.

• • Lame forgée à Seki, Japon. Manche fabriqué au Canada.
  • Longueur de la lame : 135 mm
  • Acier Damas VG10 (67 couches)
  • Dureté Rockwell de 61
    
  • Matériau du manche : Noyer

Garantie à vie par le fournisseur

• Lame forgée au Japon, manche fait à la main au Québec
• Acier VG10 japonais plaqué
• Dureté Rockwell de 60
• Full Tang et entièrement forgé