La biographique de Champlain Charest écrite par Robert Bernier

Médecin radiologiste, entrepreneur, grand passionné de vin, restaurateur et collectionneur d’art, Dr Champlain Charest vient de célébrer ses 95 ans. Cette biographie retrace le parcours exceptionnel d’un homme qui a traversé près d’un siècle avec une curiosité, une énergie et un appétit de vivre hors du commun.

Figure incontournable du monde du vin et de la restauration au Québec, Champlain Charest a toujours cultivé ses passions avec démesure. Son parcours l’a mené de la médecine à l’entrepreneuriat, des grandes bouteilles aux grandes tables, jusqu’à l’univers de l’art, où il s’est distingué comme collectionneur et généreux donateur.

Le livre nous plonge également dans son intense relation d’amitié avec Jean Paul Riopelle, rencontre entre deux personnalités entières, excessives et profondément libres. Une amitié faite de complicité et de soubresauts, mais dont les liens ne se sont jamais véritablement rompus.

Au-delà du vin, de l’art et des réussites professionnelles, cette biographie dévoile surtout l’homme derrière le personnage : ses élans, ses contradictions, ses excès et ce moteur intime que résume si bien le titre : La peur d’en manquer… Le besoin d’être aimé.

Un récit de vie fascinant, à la croisée de l’histoire du Québec, du vin, de la gastronomie et de l’art.

Pourquoi ce livre chez Vinum?

Vous vous demandez peut-être pourquoi vous retrouvez le livre de Champlain Charest chez Vinum. La réponse est toute simple : parce que son histoire est aussi un peu liée à la nôtre.

Bien avant que Vinum devienne ce qu’elle est aujourd’hui, son fondateur a eu la chance de croiser la route de Champlain. Autour de leur passion commune pour le vin s’est créée une relation faite d’échanges, de découvertes, de belles bouteilles et de moments partagés.

La passion contagieuse de Champlain et sa façon bien à lui de vivre et de raconter le vin ont profondément marqué notre fondateur, au point de l’encourager à poursuivre dans cet univers et à en faire son métier.

C’est donc avec beaucoup d’affection que nous accueillons aujourd’hui son livre chez Vinum. Une belle façon de rendre hommage à un homme qui, à sa manière, fait partie de notre histoire.

L'étui en cuir The Durand est conçu pour protéger efficacement votre ouvre-bouteille The Durand tout en lui apportant une touche d'élégance. Fabriqué avec soin, il épouse parfaitement la forme de l'ouvre-bouteille afin de le préserver lors du transport ou du rangement.

Réalisé en cuir Nappa américain, il offre une finition haut de gamme, à la fois douce au toucher et durable. Sa conception protège les lames et la vrille contre l'usure, contribuant à préserver la précision et les performances de votre ouvre-bouteille au fil du temps.

Avec son design sobre et raffiné, cet étui constitue le complément idéal pour les amateurs de vin souhaitant protéger leur accessoire tout en mettant en valeur son caractère haut de gamme.

Caractéristiques
Compatibilité : Ouvre-bouteille The Durand
Matériau : Cuir Nappa américain
Fonction : Protection des lames et de la vrille
Dimensions : 82,6 × 95,3 mm • 8,3 × 9,5 cm • 3,25 × 3,75 po

Le Bacon Fat Wash de Fee Brothers révolutionne la technique du Fat Wash, une méthode reconnue en mixologie pour apporter aux spiritueux une texture veloutée, une richesse aromatique et une profondeur de saveur incomparables. Jusqu'à présent, cette technique nécessitait du temps, de la préparation et des ingrédients supplémentaires.

Grâce à sa formule hydrosoluble prête à l'emploi, le Bacon Fat Wash reproduit instantanément les effets d'un fat washing traditionnel, sans préparation, sans gaspillage et sans attente. Quelques gouttes suffisent pour enrichir vos cocktails de notes fumées, d'une belle intensité umami et d'une saveur inspirée du bacon.

Conçu autant pour les professionnels que pour les amateurs de cocktails, il permet d'ajouter facilement une nouvelle dimension à vos créations. Il peut également être utilisé pour rehausser des sauces, marinades et autres recettes gourmandes.

Simple d'utilisation, il suffit d'ajouter 3 traits (0,9 ml) à votre boisson préférée pour profiter de toute la richesse aromatique d'un fat wash, sans les contraintes de la méthode traditionnelle.

Caractéristiques
Contenance : 150 ml (5.1 oz)
Type : Aromatisant Fat Wash hydrosoluble
Profil aromatique : Notes fumées, saveur de bacon, umami et subtiles notes d'épices
Utilisation : Cocktails, sauces, marinades et recettes gastronomiques
Dosage recommandé : 3 traits (0,9 ml) par boisson
Origine : États-Unis

Ingrédients
Eau, glycérine, arôme de bacon (maltodextrine de maïs, arôme naturel, amidon de maïs modifié).

Le verre à cocktail Paris de LEHMANN, issu de la collection Signature – La Créative, a été imaginé avec Florian Thireau, chef mixologue. Ses lignes avant-gardistes mettent à l’honneur l’art de la mixologie et soulignent la beauté des créations les plus singulières.

Fabriqué à la machine, ce verre offre une capacité de 200 ml, avec une hauteur de 17,9 cm et un diamètre de 10,1 cm. Il apporte une touche contemporaine à la présentation de vos cocktails.

Caractéristiques
Capacité : 200 ml (20 cl / environ 7,04 oz)
Hauteur : 17,9 cm (179 mm)
Diamètre : 10,1 cm (101 mm)
Fabrication : à la machine
Style : lignes avant-gardistes
Utilisation : service et présentation de cocktails
Conception : imaginée avec Florian Thireau, chef mixologue
Modèle : Paris
Collection : Signature – La Créative

Le verre à cocktail New York de LEHMANN, issu de la collection Signature – La Créative, a été imaginé avec Florian Thireau, chef mixologue. Ses lignes avant-gardistes mettent à l’honneur l’art de la mixologie et soulignent la beauté des créations les plus singulières.

Fabriqué à la machine, ce verre offre une capacité de 170 ml, avec une hauteur de 17,9 cm et un diamètre de 8,1 cm. Il apporte une touche contemporaine à la présentation de vos cocktails.

Compatible avec le lave-vaisselle, de préférence avec un programme adapté aux verres, il peut également être nettoyé à la main. Le fabricant recommande toutefois un lavage manuel à l’eau chaude, sans détergent.

Caractéristiques
Capacité : 170 ml (17 cl / environ 5,98 oz)
Hauteur : 17,9 cm (179 mm)
Diamètre : 8,1 cm (81 mm)
Fabrication : à la machine
Style : lignes avant-gardistes
Utilisation : service et présentation de cocktails
Entretien : lavable au lave-vaisselle, programme verre de préférence ; lavage manuel à l’eau chaude sans détergent recommandé
Essuyage : chiffon en microfibres pour davantage de brillance
Conseil d’entretien : quelques gouttes de vinaigre blanc sur un chiffon pour retrouver l’éclat naturel du verre
Précaution : ne pas tourner la base et le calice dans des directions opposées
Conception : imaginée avec Florian Thireau, chef mixologue
Modèle : New York
Collection : Signature – La Créative

Le verre à spiritueux Eaux de Vie de LEHMANN, issu de la collection L’Essentielle, révèle la richesse aromatique des spiritueux grâce à sa silhouette racée et élégante. Sa forme laisse entrer juste assez d’air dans le calice pour adoucir les vapeurs d’alcool, tandis que sa cheminée concentre les arômes vers le nez, mettant en valeur les saveurs plus subtiles des spiritueux jeunes.

Fabriqué en cristallin soufflé à la machine, ce verre offre une capacité de 150 ml. Son pied permet d’observer facilement la couleur du spiritueux et de tenir le verre sans réchauffer son contenu avec les doigts. Compatible avec le lave-vaisselle, il s’entretient facilement après la dégustation.

Caractéristiques
Capacité : 150 ml (15 cl / environ 5,28 oz)
Hauteur : 15,5 cm (155 mm)
Diamètre : 6,3 cm (63 mm)
Matériau : cristallin
Fabrication : soufflé à la machine
Forme : calice favorisant l’entrée d’air et cheminée concentrant les arômes
Pied : permet de tenir le verre sans réchauffer le contenu avec les doigts
Utilisation : service et dégustation des spiritueux, notamment des spiritueux jeunes
Entretien : lavable au lave-vaisselle
Modèle : Eaux de Vie
Collection : L’Essentielle

Le verre Absolus de 460 ml de LEHMANN est principalement destiné à la dégustation des vins rouges. Sa silhouette élégante et équilibrée favorise l’expression des arômes tout en apportant une présentation soignée à la table.

Fabriqué mécaniquement en cristal sans plomb, il offre une belle finesse et une durabilité adaptée à un usage quotidien ou professionnel. Sa capacité de 460 ml et sa hauteur de 22,9 cm distinguent ce modèle au sein de la gamme Absolus.

Lavable au lave-vaisselle, il accompagne aussi bien le service à la maison qu’en milieu professionnel.

Caractéristiques
Utilisation principale : vins rouges
Capacité : 460 ml (46 cl / environ 16,19 oz liq. impériales)
Hauteur : 22,9 cm (229 mm)
Matériau : cristal sans plomb
Fabrication : soufflé à la machine
Entretien : lavable au lave-vaisselle
Modèle : Absolus 46 cl

Ajoutez une touche dynamique à votre cellier avec le système Vino Rails Flex. Disposez les Vino Rails en colonnes verticales parfaitement alignées afin de maximiser l’espace mural, ou installez-les en angle pour créer une présentation distinctive au design recherché.

Flex apporte une nouvelle dimension de polyvalence au système breveté et primé de supports à bouteilles de Vintage View. Son système d'installation verticale simplifiée crée non seulement une esthétique épurée et contemporaine, mais facilite également l’installation en nécessitant jusqu’à 50 % moins de perçage.

Conçue pour offrir une grande liberté d’aménagement, la série Vino Flex permet d’installer les colonnes à la verticale ou à un angle de 45° ou plus par rapport au sol, offrant ainsi une multitude de possibilités pour créer une présentation de bouteilles unique et raffinée.

Vino rail Flex 45

• Présentation bouchon devant
• Capacité de 9 bouteilles
  
• Choix de couleurs noire, aluminium ou doré
• Acier de haute qualité
  

Consultez l'onglet documentation pour les dimensions de chacun des modèles.

*Les prix varient en fonction des couleurs.

Quincaillerie d'installation incluse.

L’amer Peychaud’s vieilli en fûts de whiskey est une édition limitée qui associe l’héritage de la maison à celui du whiskey de seigle. Vieilli pendant 140 jours dans des fûts de rye whiskey Sazerac, il développe un profil plus complexe et adouci, apportant une touche épicée aux cocktails.

Ses notes de chêne, d’épices confites et de vanille accompagnent des arômes d’anis, de clou de girofle, de cannelle et de muscade. La cerise, la prune, les baies et la groseille rouge complètent l’ensemble, marqué par une amertume prononcée, une légère douceur et une pointe d’acidité. Des notes d’herbes médicinales à la sensation légèrement engourdissante viennent enrichir ce profil.

Fabriqué à La Nouvelle-Orléans, cet amer s’utilise dans les préparations classiques faisant appel aux amers aromatiques, notamment les cocktails à base de whiskey de seigle ou de bourbon.

Caractéristiques
Type : amer aromatique vieilli en fûts de whiskey
Format : 148 ml (5,21 oz liq. impériales)
Teneur en alcool : 35 % alc./vol.
Vieillissement : 140 jours en fûts de rye whiskey Sazerac
Notes principales : chêne, épices confites, vanille, anis, clou de girofle, cannelle et muscade
Notes fruitées : cerise, prune, baies et groseille rouge
Profil : amertume prononcée, légère douceur, pointe d’acidité et notes d’herbes médicinales
Utilisation : cocktails classiques nécessitant un amer aromatique
Production : édition limitée
Origine : La Nouvelle-Orléans, États-Unis

Composée d’aluminium, cette collection offre une robustesse à la hauteur de l’élégance de ses lignes épurées. Elle permet une multitude de possibilités d’agencement ainsi qu’une grande souplesse dans la présentation des bouteilles. Idéale pour le cellier ou la cave à vin vitrée, elle propose des configurations qui conviennent aussi bien aux espaces restreints qu’aux aménagements de grande envergure.

Avec les tablettes Frontenac, simplicité et fonctionnalité s’unissent pour offrir une solution de rangement polyvalente et adaptée à vos besoins. Découvrez l’élégance de notre tablette inclinée de présentation, conçue pour mettre votre collection en valeur sous son meilleur angle. Présentées presque à la verticale et légèrement inclinées vers l’arrière, les bouteilles bénéficient d’une visibilité remarquable qui souligne chacune d’elles avec distinction. Une solution raffinée qui apporte une touche résolument sophistiquée à votre espace de conservation.

La conception modulaire de la collection Frontenac permet également une configuration double face, avec la possibilité d’ajouter une bouteille au centre. Les bouteilles peuvent aussi être empilées afin d’optimiser l’espace disponible et d’augmenter la capacité de rangement.

La tablette doit être utilisée avec l'attache-tablette FK-2AT vendue séparément. L’éclairage intégré F-LED est également offert en option.

Les composantes sont livrées en boîte et nécessitent un assemblage.

Fait au Canada.

Assemblage disponible sur demande, contactez-nous pour plus de détails.

Composée d’aluminium, cette collection offre une robustesse à la hauteur de l’élégance de ses lignes épurées. Elle permet une multitude de possibilités d’agencement ainsi qu’une grande souplesse dans la présentation des bouteilles. Idéale pour le cellier ou la cave à vin vitrée, elle propose des configurations qui conviennent aussi bien aux espaces restreints qu’aux aménagements de grande envergure.

Avec les tablettes Frontenac, simplicité et fonctionnalité s’unissent pour offrir une solution de rangement polyvalente et adaptée à vos besoins. Disponibles en plusieurs dimensions, les tablettes triples permettent de ranger trois bouteilles en profondeur et jusqu’à trois bouteilles en largeur.

La conception modulaire de la collection Frontenac permet également une configuration double face, avec la possibilité d’ajouter une bouteille au centre. Les bouteilles peuvent aussi être empilées afin d’optimiser l’espace disponible et d’augmenter la capacité de rangement.

La tablette doit être utilisée avec l'attache-tablette FK-2AT vendue séparément. L’éclairage intégré F-LED est également offert en option.

Les composantes sont livrées en boîte et nécessitent un assemblage.

Fait au Canada.

Assemblage disponible sur demande, contactez-nous pour plus de détails.

Composée d’aluminium, cette collection offre une robustesse à la hauteur de l’élégance de ses lignes épurées. Elle permet une multitude de possibilités d’agencement ainsi qu’une grande souplesse dans la présentation des bouteilles. Idéale pour le cellier ou la cave à vin vitrée, elle propose des configurations qui conviennent aussi bien aux espaces restreints qu’aux aménagements de grande envergure.

L’attache tablette standard offre une grande polyvalence et est compatible avec toutes les tablettes de la collection Frontenac. Pour une configuration avec des tablettes d’un seul côté, une attache FK-2AT est requise pour chaque tablette. Pour une configuration à double face, une seule attache FK-2AT est nécessaire par rangée, permettant de fixer deux tablettes, soit une de chaque côté.

Les composantes sont livrées en boîte et nécessitent un assemblage.

Fait au Canada.

Assemblage disponible sur demande, contactez-nous pour plus de détails.

Les citrons déshydratés se prêtent à de nombreuses créations au bar comme en cuisine. Utilisez-les pour garnir vos cocktails, accompagner vos tisanes ou décorer vos desserts. Ils peuvent également entrer dans la création de bières et de kombuchas.

100 % naturels et sans gluten, ils sont composés d’un seul ingrédient : le citron. Proposés en format de 60 ou 250 g les fruits proviennent des États-Unis, d’Espagne, d’Afrique du Sud ou du Mexique.

Caractéristiques
Ingrédient : citrons
Poids net : 60 ou 250 g
Composition : 100 % naturelle
Sans gluten
Utilisations : cocktails, tisanes, décoration de desserts et création de bières ou de kombuchas
Origine des fruits : États-Unis, Espagne, Afrique du Sud ou Mexique

Composée d’aluminium, cette collection offre une robustesse à la hauteur de l’élégance de ses lignes épurées. Elle permet une multitude de possibilités d’agencement ainsi qu’une grande souplesse dans la présentation des bouteilles. Idéale pour le cellier ou la cave à vin vitrée, elle propose des configurations qui conviennent aussi bien aux espaces restreints qu’aux aménagements de grande envergure.

Avec les tablettes Frontenac, simplicité et fonctionnalité s’unissent pour offrir une solution de rangement polyvalente et adaptée à vos besoins. Disponibles en plusieurs dimensions, les tablettes simples permettent de ranger une bouteille en profondeur et jusqu’à trois bouteilles en largeur.

La conception modulaire de la collection Frontenac permet également une configuration double face, avec la possibilité d’ajouter une bouteille au centre. Les bouteilles peuvent aussi être empilées afin d’optimiser l’espace disponible et d’augmenter la capacité de rangement.

La tablette doit être utilisée avec l'attache-tablette FK-2AT vendue séparément. L’éclairage intégré F-LED est également offert en option.

Les composantes sont livrées en boîte et nécessitent un assemblage.

Fait au Canada.

Assemblage disponible sur demande, contactez-nous pour plus de détails.

Composée d’aluminium, cette collection offre une robustesse à la hauteur de l’élégance de ses lignes épurées. Elle permet une multitude de possibilités d’agencement ainsi qu’une grande souplesse dans la présentation des bouteilles. Idéale pour le cellier ou la cave à vin vitrée, elle propose des configurations qui conviennent aussi bien aux espaces restreints qu’aux aménagements de grande envergure.

Avec les tablettes Frontenac, simplicité, élégance et fonctionnalité s’unissent pour créer une solution parfaitement adaptée à vos besoins. Offerte en plusieurs dimensions, la tablette en bois stratifié allie style et polyvalence avec raffinement.

Fabriquée avec soin à partir d’un stratifié de qualité supérieure, elle met élégamment en valeur vos bouteilles de vin, vos spiritueux et vos accessoires préférés. À la fois esthétique et pratique, elle constitue le complément idéal pour personnaliser votre aménagement et rehausser votre espace avec distinction.

La tablette doit être utilisée avec l'attache-tablette FK-2AT vendue séparément. L’éclairage intégré F-LED est également offert en option.

Les composantes sont livrées en boîte et nécessitent un assemblage.

Fait au Canada.

Assemblage disponible sur demande, contactez-nous pour plus de détails.

La pelle à glace Barfly est conçue pour remplir rapidement et efficacement les verres, pichets et seaux à glace. Sa forme évasée facilite le service, tandis que ses fentes de drainage permettent d'évacuer rapidement l'eau de fonte afin de servir uniquement la glace.

Fabriquée en polypropylène durable, elle est équipée d'une poignée ergonomique à surface texturée offrant une prise en main confortable. Les microdentelures situées de chaque côté de la poignée procurent une adhérence accrue, même en milieu humide.

Pratique au quotidien, elle dispose également d'un orifice de suspension permettant un rangement facile et un accès rapide.

Caractéristiques
Type : Pelle à glace
Capacité : 355 ml (12 oz)
Matériau : Polypropylène durable
Existe en plusieurs couleurs
Poignée : Ergonomique avec surface texturée et microdentelures antidérapantes
Drainage : Fentes intégrées pour évacuer l'eau de fonte
Rangement : Orifice de suspension intégré

Le couteau porte-clés N°04 d’Opinel est un compagnon compact et robuste pour les petits travaux du quotidien. Équipé d’un anneau porte-clés, il s’accroche facilement à un trousseau pour rester à portée de main. Il est particulièrement pratique pour ouvrir des paquets, réaliser des maquettes ou effectuer de petites découpes.

Sa lame Yatagan de 5 cm en acier inoxydable martensitique offre un excellent tranchant ainsi qu’une grande résistance à l’usure et à la corrosion dans des conditions d’utilisation normales. Inspirée d’un sabre turc, sa forme caractéristique présente un profil bombé qui contribue à sa robustesse et facilite son réaffûtage.

Son manche en bois, en charme ou en hêtre selon la variante, est doté d’une finition vernie pour mieux le protéger contre l’humidité et les salissures. Ce modèle est disponible en plusieurs couleurs.

Caractéristiques
Type : Couteau porte-clés
Longueur de la lame : 5 cm (environ 2 po)
Longueur du manche : 6,6 cm (environ 2,6 po)
Type de lame : Yatagan
Matériau de la lame : Acier inoxydable martensitique
Dureté de la lame : 55 à 57 HRC
Origine de l’acier : Europe
Matériau du manche : Charme ou hêtre selon la variante
Finition du manche : Vernie
Accessoire intégré : Anneau porte-clés
Utilisations : Ouverture de paquets, réalisation de maquettes et petites découpes
Disponibilité : Plusieurs couleurs
Modèle : N°04
Marque : Opinel

Le Fat Wash à la graisse de canard rôti de Fee Brothers révolutionne la technique du Fat Wash, une méthode emblématique de la mixologie artisanale permettant d'apporter aux spiritueux une texture veloutée, une richesse aromatique et une profondeur de saveur incomparables. Jusqu'à présent, cette technique nécessitait du temps, de la préparation et des ingrédients coûteux.

Grâce à sa formule hydrosoluble prête à l'emploi, le Fat Wash Fee Brothers reproduit instantanément les effets d'un fat washing traditionnel, sans préparation, sans gaspillage et sans attente. Quelques gouttes suffisent pour enrichir vos cocktails d'une complexité riche, nette et charnue, inspirée de la graisse de canard rôtie, offrant une expérience de dégustation riche et multidimensionnelle.

Conçu aussi bien pour les professionnels que pour les amateurs de cocktails, il permet de créer facilement des boissons aux saveurs complexes sans avoir recours à la technique traditionnelle du fat washing. Il suffit d'ajouter 3 traits (0,9 ml) à votre cocktail préféré pour obtenir instantanément toute la richesse aromatique et la sensation en bouche caractéristiques d'un véritable fat wash.

Il ne s'agit pas d'un bitter. Stable à température ambiante et prêt à l'emploi, ce Fat Wash constitue une solution simple et efficace pour enrichir vos créations en quelques secondes.

Caractéristiques
Contenance : 150 ml (5.1 oz)
Type : Aromatisant Fat Wash hydrosoluble
Profil aromatique : Complexité riche, nette et charnue inspirée de la graisse de canard rôtie
Utilisation : Cocktails et boissons mélangées
Dosage recommandé : 3 traits (0,9 ml) par boisson
Conservation : Stable à température ambiante
Prêt à l'emploi : Oui

Le Fat Wash au beurre noisette de Fee Brothers révolutionne la technique du Fat Wash, une méthode emblématique de la mixologie artisanale permettant d'apporter aux spiritueux une texture veloutée, une richesse aromatique et une profondeur de saveur incomparables. Jusqu'à présent, cette technique nécessitait du temps, de la préparation et des ingrédients coûteux.

Grâce à sa formule hydrosoluble prête à l'emploi, le Fat Wash Fee Brothers reproduit instantanément les effets d'un fat washing traditionnel, sans préparation, sans gaspillage et sans attente. Quelques gouttes suffisent pour enrichir vos cocktails de délicieuses notes de beurre noisette, à la fois gourmandes, savoureuses et légèrement sucrées, offrant une expérience de dégustation riche et multidimensionnelle.

Conçu aussi bien pour les professionnels que pour les amateurs de cocktails, il permet de créer facilement des boissons aux saveurs complexes sans avoir recours à la technique traditionnelle du fat washing. Il suffit d'ajouter 3 traits (0,9 ml) à votre cocktail préféré pour obtenir instantanément toute la richesse aromatique et la sensation en bouche caractéristiques d'un véritable fat wash.

Il ne s'agit pas d'un bitter. Stable à température ambiante et prêt à l'emploi, ce Fat Wash constitue une solution simple et efficace pour enrichir vos créations en quelques secondes.

Caractéristiques
Contenance : 150 ml (5.1 oz)
Type : Aromatisant Fat Wash hydrosoluble
Profil aromatique : Notes de beurre noisette, gourmandes, savoureuses et légèrement sucrées
Utilisation : Cockails et boissons mélangées
Dosage recommandé : 3 traits (0,9 ml) par boisson
Conservation : Stable à température ambiante
Prêt à l'emploi : Oui

Avec Plaisirs cocktails : recettes classiques, modernes et créatives, la créatrice de cocktails montréalaise Daphnée Vary Deshaies vous invite à explorer la mixologie à travers une approche en trois temps : revisiter les classiques, découvrir des variations contemporaines et oser des créations innovantes.

Pensée comme une expérience sensorielle, chaque recette propose de découvrir de nouvelles saveurs et de nourrir votre curiosité. Destiné aux novices comme aux passionnés, ce livre vous accompagne dans la préparation de cocktails pour surprendre vos convives.

Publié chez Goélette, cet ouvrage de 208 pages réunit histoire des classiques, inspirations modernes et créativité autour du plaisir de réaliser des cocktails.

Caractéristiques
Titre : Plaisirs cocktails : recettes classiques, modernes et créatives
Autrice : Daphnée Vary Deshaies, créatrice de cocktails montréalaise
Thématique : Cocktails et mixologie
Contenu : Recettes classiques, variations modernes et créations innovantes
Public : Novices et passionnés
Langue : Français
Nombre de pages : 208
Éditeur : Goélette
Date de parution : 11 novembre 2025
ISBN : 9782898007729

Le plateau de service Modern Edge associe une présentation élégante à une conception adaptée au service des aliments et des boissons. Fabriqué en acier inoxydable 18/8 avec une finition hautement polie, il convient au service des cocktails, des bouchées et des assortiments de desserts.

Son insert amovible en caoutchouc texturé offre une surface antidérapante. Sa conception sans joint ni rebord laisse apparaître l’ensemble du contour intérieur du plateau pour une présentation soignée.

Disponible en trois formats ronds et un format rectangulaire, ce plateau s’adapte à différents besoins de service. Sa conception empilable facilite le rangement, tandis que le plateau et son insert sont compatibles avec le lave-vaisselle pour simplifier le nettoyage entre les utilisations.

Caractéristiques
Type : Plateau de bar et de service
Collection : Modern Edge
Matériau : Acier inoxydable 18/8
Finition : Hautement polie
Insert : Caoutchouc texturé, amovible et antidérapant
Conception de l’insert : Sans joint ni rebord, laissant apparaître le contour intérieur du plateau
Format rectangulaire : Environ 27,9 × 12,7 cm (11 × 5 po)
Formats ronds : Diamètres d’environ 22,9 cm (9 po), 30,5 cm (12 po) et 35,6 cm (14 po)
Rangement : Empilable
Utilisations : Service des boissons, cocktails, bouchées et desserts
Entretien : Plateau et insert compatibles avec le lave-vaisselle

La brosse à carafes Bistro d’Andrée Jardin facilite le nettoyage des grandes carafes et des pichets, notamment pour éliminer les résidus de vin et de jus. Sa tige flexible permet de nettoyer l’intérieur des contenants, tandis que son extrémité douce en coton aide à retirer les résidus les plus tenaces.

Sa composition associe coton, soies de porc et fibres de nylon, sur une tige torsadée en acier inoxydable. Avec une longueur de 47 cm et un diamètre de brosse de 6 cm, elle complète la brosse à flûtes Bistro, destinée à la petite verrerie.

Fabriquée en France, cette brosse s’inscrit dans le savoir-faire d’Andrée Jardin, depuis 1947, qui associe simplicité, qualité et durabilité. Après chaque utilisation, il suffit de la rincer soigneusement à l’eau claire et de la laisser sécher.

Caractéristiques
Type : Brosse de nettoyage pour grandes carafes et pichets
Collection : Bistro
Longueur : 47 cm (environ 18,5 po)
Diamètre de la brosse : 6 cm (environ 2,4 po)
Poids : 50 g
Composition : Coton, soies de porc et fibres de nylon
Tige : Flexible, en acier inoxydable torsadé
Extrémité : Coton doux, pour aider à retirer les résidus tenaces
Utilisations : Nettoyage des grandes carafes et des pichets, notamment des résidus de vin et de jus
Entretien : Rincer à l’eau claire après utilisation et laisser sécher
Fabrication : France
Marque : Andrée Jardin

La brosse à flûtes Bistro d’Andrée Jardin facilite le nettoyage de la petite verrerie, notamment des flûtes à champagne et des verres à vin. Elle convient également aux biberons, bouteilles isothermes, gourdes métalliques et carafes en verre.

Son extrémité douce en coton aide à retirer les résidus tenaces. Sa composition associe coton, soies de porc et fibres de nylon, sur une tige torsadée en acier inoxydable. Avec une longueur de 28 cm et un diamètre de brosse de 4 cm, elle permet de nettoyer l’intérieur des contenants.

Fabriquée en France, cette brosse s’inscrit dans le savoir-faire d’Andrée Jardin, depuis 1947, qui associe simplicité, qualité et durabilité. Après chaque utilisation, il suffit de la rincer soigneusement à l’eau claire et de la laisser sécher.

Caractéristiques
Type : Brosse de nettoyage pour flûtes et petite verrerie
Collection : Bistro
Longueur : 28 cm (environ 11 po)
Diamètre de la brosse : 4 cm (environ 1,6 po)
Poids : 30 g
Composition : Coton, soies de porc et fibres de nylon
Tige : Acier inoxydable torsadé
Extrémité : Coton doux, pour aider à retirer les résidus tenaces
Utilisations : Flûtes à champagne, verres à vin, biberons, bouteilles isothermes, gourdes métalliques et carafes en verre
Entretien : Rincer à l’eau claire après utilisation et laisser sécher
Fabrication : France
Marque : Andrée Jardin

Le verres à saké sur pied de Toyo Sasaki Glass accompagne vos dégustations et vos repas d’une touche élégante. Chaque verre possède une capacité de 70 ml et un pied délicat, pour une présentation raffinée à l’occasion d’un souper entre amis ou d’un moment de dégustation.

Fabriqués en verre transparent, ces petits verres mettent en valeur la couleur du saké. Leur format compact convient au service du saké et d’autres vins japonais, aussi bien dans un cadre décontracté que lors d’occasions spéciales.

Compatibles avec le lave-vaisselle, ils peuvent également être lavés délicatement à la main avec de l’eau tiède et un détergent doux. Pour préserver le verre, évitez les produits abrasifs, les produits chimiques agressifs et les changements brusques de température.

Caractéristiques
Type : Verres à saké sur pied
Capacité par verre : 70 ml (environ 2,46 oz)
Matériau : Verre
Couleur : Transparent
Design : Format compact avec pied délicat
Utilisations : Service et dégustation du saké et d’autres vins japonais
Entretien : Compatibles avec le lave-vaisselle ; lavage à la main possible avec de l’eau tiède et un détergent doux
Précautions : Manipuler avec soin, éviter les abrasifs, les produits chimiques agressifs et les changements brusques de température

Le verre à saké froid de Toyo Sasaki Glass offre un format compact de 130 ml par verre pour le service du saké et d’autres boissons alcoolisées. Fabriqués au Japon en verre sodocalcique transparent, ces verres mettent en valeur la présentation de leur contenu.

Polyvalents, ils peuvent également servir de coupes à dessert pour présenter du yogourt, de la crème glacée ou de petits parfaits. Leur profondeur permet aussi d’y disposer des salades, des bouchées apéritives et des accompagnements, à la maison comme en restauration.

Compatibles avec le lave-vaisselle, ces verres s’entretiennent facilement. Il convient toutefois d’éviter les chocs thermiques et les changements brusques de température, notamment lors du lavage. Ils ne conviennent pas au four à micro-ondes.

Caractéristiques
Type : Verres à saké froid
Capacité par verre : Environ 130 ml (4,58 oz impériales canadiennes)
Matériau : Verre sodocalcique
Couleur : Transparent
Hauteur : Environ 8 cm
Utilisations : Saké froid, boissons alcoolisées, desserts, salades, bouchées apéritives et accompagnements
Entretien : Compatibles avec le lave-vaisselle
Précautions : Éviter les chocs thermiques et les changements brusques de température
Micro-ondes : Non compatibles
Fabrication : Japon