Couteaux de cuisine

Pankiri dentelé Série Classique - Manche en bois de Hêtre ou Blackwood

Un couteau dentelé polyvalent, bien au-delà du pain. Ce pankiri de la Classic Series est conçu pour offrir une coupe nette et précise sur une grande variété d’aliments. Grâce à sa lame crantée, il tranche efficacement le pain, mais aussi les viandes, les tomates ainsi que de nombreux fruits et légumes, sans les écraser.

Une lame japonaise forgée à Seki. Fabriquée dans l’une des régions les plus réputées au monde pour la coutellerie, la lame en acier japonais AUS10 assure un excellent équilibre entre tranchant et durabilité. Avec une dureté Rockwell de 60, elle garantit une bonne tenue de coupe au quotidien.

Une construction robuste et professionnelle. Entièrement forgé et doté d’une structure pleine soie (full tang), ce couteau offre solidité, stabilité et contrôle lors de l’utilisation.

Un manche élégant fabriqué au Canada. Le manche en Blackwood, façonné à la main, apporte une prise en main confortable ainsi qu’une finition sobre et raffinée.

Caractéristiques :
Acier : Acier japonais VG10 japonais plaqué 
Dureté : 59+ HRC
Longueur de lame : 235 mm
Construction : Pleine soie (full tang), entièrement forgé
Lame : Forgée à Seki, Japon
Manche : Bois de Hêtre ou Blackwood, fabriqué à la main au Canada
Utilisation : Pain, viandes, tomates, fruits et légumes