Couteaux

• 2 disques à grains différents : diamant grossier de 400 grains et céramique moyenne de 1000 grains.
• Livré avec une bande en cuir double face pour affûter le tranchant de votre couteau comme un rasoir.
• La base magnétique a deux angles d'aiguisage : 15 degrés pour les couteaux japonais et 20 degrés pour les couteaux occidentaux.

Arrêtez de cacher vos couteaux de haute qualité dans le tiroir ; affichez-les avec style avec notre tout nouveau bloc de couteaux magnétique fait à la main.

Le bloc est magnétique des deux côtés, ce qui signifie qu'il peut contenir 4 à 5 couteaux de chaque côté, soit 8 à 10 couteaux au total.
Fabriqué à la main au Canada à partir de bois provenant de sources durables, non seulement ce porte-couteau est magnifique, mais il est extrêmement solide et durera toute une vie.

Veuillez noter que les couteaux sont vendus séparément du
bloc magnétique.

Arrêtez de cacher vos couteaux de haute qualité dans le tiroir ; affichez-les avec style avec notre tout nouveau bloc de couteaux magnétique fait à la main.

Le bloc est magnétique des deux côtés, ce qui signifie qu'il peut contenir 4 à 5 couteaux de chaque côté, soit 8 à 10 couteaux au total.
Fabriqué à la main au Canada à partir de bois provenant de sources durables, non seulement ce porte-couteau est magnifique, mais il est extrêmement solide et durera toute une vie.

Veuillez noter que les couteaux sont vendus séparément du
bloc magnétique.

Pankiri dentelé Série Classique - Manche en bois de Hêtre ou Blackwood

Un couteau dentelé polyvalent, bien au-delà du pain. Ce pankiri de la Classic Series est conçu pour offrir une coupe nette et précise sur une grande variété d’aliments. Grâce à sa lame crantée, il tranche efficacement le pain, mais aussi les viandes, les tomates ainsi que de nombreux fruits et légumes, sans les écraser.

Une lame japonaise forgée à Seki. Fabriquée dans l’une des régions les plus réputées au monde pour la coutellerie, la lame en acier japonais AUS10 assure un excellent équilibre entre tranchant et durabilité. Avec une dureté Rockwell de 60, elle garantit une bonne tenue de coupe au quotidien.

Une construction robuste et professionnelle. Entièrement forgé et doté d’une structure pleine soie (full tang), ce couteau offre solidité, stabilité et contrôle lors de l’utilisation.

Un manche élégant fabriqué au Canada. Le manche en Blackwood, façonné à la main, apporte une prise en main confortable ainsi qu’une finition sobre et raffinée.

Caractéristiques :
Acier : Acier japonais VG10 japonais plaqué 
Dureté : 59+ HRC
Longueur de lame : 235 mm
Construction : Pleine soie (full tang), entièrement forgé
Lame : Forgée à Seki, Japon
Manche : Bois de Hêtre ou Blackwood, fabriqué à la main au Canada
Utilisation : Pain, viandes, tomates, fruits et légumes

• Lame forgée au Japon, manche fait à la main au Québec
• Acier VG10 japonais plaqué
• Dureté Rockwell de 60
• Full Tang et entièrement forgé

Entièrement forgé dans la ville historique de Seki au Japon, le nouveau couteau de chef de la série Classic sera votre nouveau meilleur ami en cuisine. Il est apprécié comme couteau à usage général par de nombreux chefs et utilisé pour hacher, trancher et hacher des légumes plus gros et pour désosser de gros morceaux de viande.

• Lame forgée à Seki, Japon. Manche fabriqué au Canada.
• Longueur de la lame : 210 mm
• Acier japonais AUS10
• Dureté Rockwell de 59 +
• Full Tang et entièrement forgé

Garantie : 1 an de garantie sur tous les produits

Le nom japonais de ce type de couteau est un couteau « Petty » . Le couteau utilitaire Hazaki est léger et agile et parfait pour les petits travaux comme éplucher et trancher. Il possède également une pointe acérée très utile.

• • Lame forgée à Seki, Japon. Manche fabriqué au Canada.
  • Longueur de la lame : 135 mm
  • Acier Damas VG10 (67 couches)
  • Dureté Rockwell de 61
    
  • Matériau du manche : Noyer

Garantie à vie par le fournisseur

Le nom japonais pour ce type de couteau est un couteau «Petty». Le couteau utilitaire Hazaki est léger et agile et parfait pour les petits travaux comme l'épluchage et le tranchage. Il a également un point pointu très utile.

• BLame forgée à Seki, Japon. Manche fabriqué au Canada.
  
• Longueur de la lame : 135 mm
• Acier japonais AUS10
• Dureté Rockwell de 59 +
• Full Tang et entièrement forgé

Garantie : 1 an de garantie sur tous les produits

• Lame forgée au Japon, manche fait à la main au Québec
• Acier VG10 japonais plaqué
• Dureté Rockwell de 60
• Full Tang et entièrement forgé

La forme la plus polyvalente de notre série, le Santoku est un choix populaire pour sa capacité à s'attaquer à une multitude d'ingrédients et constitue un excellent point de départ pour tout ensemble.
Si vous recherchez un couteau qui peut faire presque tout dans la cuisine, c'est le meilleur choix que vous puissiez faire.

• Lame forgée au Japon, manche fait à la main au Québec
• Acier VG10 japonais plaqué
• Dureté Rockwell de 60
• Full Tang et entièrement forgé

Sujihiki – trancheuse japonaise

Le couteau idéal pour une découpe précise des viandes et poissons. Conçu pour trancher, fileter et réaliser un travail de précision, ce sujihiki excelle dans la découpe des protéines animales, qu’il s’agisse de viande ou de poisson.

Une lame fine pour des coupes nettes sans déchirure. Grâce à sa lame mince, étroite et longue, ce couteau japonais réduit la friction lors du tranchage, permettant d’obtenir des découpes propres et régulières, particulièrement sur les protéines désossées.

Une fabrication alliant savoir-faire japonais et québécois. La lame est forgée au Japon, tandis que le manche est fabriqué à la main au Québec, offrant une combinaison de précision et de finition soignée.

Une construction robuste et performante. Entièrement forgé et doté d’une structure pleine soie (full tang), ce couteau assure solidité et contrôle. Son acier VG10 japonais plaqué, avec une dureté Rockwell de 60, garantit une excellente tenue de coupe.

Caractéristiques :
Acier : Acier VG10 japonais plaqué
Dureté : 60 HRC
Construction : Pleine soie (full tang), entièrement forgé
Lame : Forgée au Japon
Manche : Fabriqué à la main au Québec
Utilisation : Trancher, découper, fileter viande et poisson

Existe en plusieurs couleurs.

• Fait d'abrasif de corindon de qualité supérieure.
• Livré avec trois pierres: grossière 800, moyenne 3000 et fine 8000.
• Livré avec des instructions complètes sur la façon d'aiguiser vos couteaux avec les pierres à aiguiser.

• Fabriqué au Canada à partir de chêne blanc issu de sources durables
• Aimants puissants en néodyme
• Livré avec 2 vis, 2 ancrages pour cloison sèche et un guide d'installation complet
• Convient facilement à 5-6 couteaux
• Dimensions : 16.5" x 2.25" x 1"

• Fabriqué au Canada à partir de noyer issu de sources durables
• Aimants puissants en néodyme
• Livré avec 2 vis, 2 ancrages pour cloison sèche et un guide d'installation complet
• Convient facilement à 5-6 couteaux
• Dimensions : 16,5" x 2,25" x 1"

Ce coffret contient un couteau à fromage Le Thiers®, entièrement fabriqué en France. Ce couteau à fromage possède des trous sur la lame et deux piques en bout de lame : les trous permettent d'éviter l'adhérence entre le fromage et le couteau, notamment pour les couteaux à pâte molle, et les deux piques permettent de faciliter le service des fromages à pâte dure. Ce couteau est livré dans un coffret en bois de hêtre, idéal pour offrir ou pour réaliser de belles présentations d'un plateau de fromages lors de réceptions.

Le manche est fait en nacrine naturelle et la lame en acier inoxydable

Dimensions

24cm

Le couteau de fromage le Thiers® porte le nom de la ville dans laquelle il est fabriqué. La forme de ce couteau, qui appartient à la confrérie du « Couté de Tié » , respecte des règles bien précises : toutes les pièces détachées du couteau et toutes les étapes de fabrication du couteau doivent être réalisées dans le bassin coutelier Thiernois.

Tous les couteaux, dont la fabrication est signée Claude Dozorme, sont 100% fabriqués en France dans les ateliers du Maître Coutelier depuis 1902. Toutes les étapes de fabrication sont intégrées en interne, ce qui garantit des couteaux artisanaux, de très haute qualité, 100% Français. Depuis plus de 100 ans, Claude Dozorme fabrique ses couteaux dans le pur respect de la tradition coutelière.

Cet ensemble à huîtres Claude Dozorme est un incontournable pour les grands évènements où il y a des huîtres au menu. L’ensemble comprend un solide support pour bien maintenir l'huître, un couteau à huîtres, un presse-citron pour le jus de citron. Le couteau à huîtres Laguiole est doté d'une lame pointue en acier 50Cr15MoV. Il est très robuste et inoxydable. L'idéal pour un couteau qui va subir beaucoup de pression sur les côtés. Le manche en bois d’olivier est dans un style typique Laguiole.

Spécifications

Hauteur de la lame : 1,8 Centimètre

Longueur de la lame : 5,9 Centimètre

Élégants, sophistiqués et non dentelés, les couteaux à steak japonais de Hazaki tranchent proprement tous les types de viande pour en préserver la saveur.

Manche en bois

• noir africain 
• noyer américain
• olivier européen
• érable canadien

Lame forgée au Japon, manche fabriqué au Canada.

Acier inoxydable AUS8 solide

HRC 58+ -

Pleine soie

Élégants, sophistiqués et non dentelés, les couteaux à steak japonais de Hazaki tranchent proprement tous les types de viande pour en préserver la saveur.

Ensemble de 4 couteaux à steak

• Manche en bois Olivier
• Lame forgée au Japon, manche fabriqué au Canada.
• Acier inoxydable AUS8 solide
• HRC 58+ -
• Pleine soie

Entièrement forgé dans la ville historique de Seki au Japon, le nouveau couteau de chef de la série Classic sera votre nouveau meilleur ami en cuisine. Il est apprécié comme couteau à usage général par de nombreux chefs et utilisé pour hacher, trancher et hacher des légumes plus gros et pour désosser de gros morceaux de viande.

• Lame forgée à Seki, Japon. Manche fabriqué au Canada.
• Longueur de la lame : 210 mm
• Acier japonais AUS10
• Dureté Rockwell de 59 +
• Full Tang et entièrement forgé

Garantie : 1 an de garantie offerte par le fournisseur

Le nom japonais pour ce type de couteau est un couteau «Petty». Le couteau utilitaire Hazaki est léger et agile et parfait pour les petits travaux comme l'épluchage et le tranchage. Il a également un point pointu très utile.

• BLame forgée à Seki, Japon. Manche fabriqué au Canada.
  
• Longueur de la lame : 135 mm
• Acier japonais AUS10
• Dureté Rockwell de 59 +
• Full Tang et entièrement forgé

Garantie : 1 an de garantie sur tous les produits

Entièrement forgé dans la ville historique de Seki au Japon, le nouveau couteau de chef Pro Series sera votre nouveau meilleur ami en cuisine. Il est apprécié comme couteau à usage général par de nombreux chefs et utilisé pour hacher, trancher et hacher des légumes plus gros et pour désosser de gros morceaux de viande.

• Lame forgée à Seki, Japon. Manche fabriqué au Canada.
• Longueur de la lame : 210 mm
• Acier Damas VG10 (67 couches)
• Dureté Rockwell de 61
  
• Matériau du manche : loupe d'érable canadien

Garantie à vie offerte par le fournisseur

Le nom japonais de ce type de couteau est un couteau « Petty » . Le couteau utilitaire Hazaki est léger et agile et parfait pour les petits travaux comme éplucher et trancher. Il possède également une pointe acérée très utile.

• • Lame forgée à Seki, Japon. Manche fabriqué au Canada.
  • Longueur de la lame : 135 mm
  • Acier Damas VG10 (67 couches)
  • Dureté Rockwell de 61
    
  • Matériau du manche : Noir

Garantie à vie par le fournisseur

Un outil agile mais audacieux, ce couteau de poche est pliable et parfait pour l'apporter dans vos déplacements gourmands. Une coupe incomparable, une longue durée de vie et un réaffûtage facile, ce couteau est un incontournable. Doté d'un mécanisme d'ouverture et de fermeture hautement sécurisé, d'un axe de serrage pour la précision et la sécurité, et d'un tire-bouchon astucieux, bien rangé dans le manche élégant en bois d'olivier, cet outil se révèle à la fois organiquement stylé et pratique.

Présenté dans un coffret noir de marque pour un cadeau touchant.

Spécifications :

Longueur : 22 cm (ouvert), 12 cm (fermé)

Lame de 12 cm

Manche en bois d'olivier

Ne pas mettre au lave-vaisselle