Le bitter polyvalent de Dillon's. Il commence par des cerises locales, puis un mélange de 11 herbes et épices; c'est leur version du bitter aromatique classique. Arômes de cerises, avec des notes de vanille, clous de girofle, allspice, et cannelle de Chine, contribuant tous à une saveur et des arômes complexes.

Basé dans le Prince Edward County en Ontario, Dillon's est fier de fabriquer ses produits à la main dans des alambics de cuivre, avec des ingrédients locaux frais, sans arômes ni colorants artificiels. Dillon's s'efforce de fabriquer de nouveaux spiritueux basés sur des idées anciennes et de le faire avec une qualité inégalée, un petit lot à la fois.

RECETTES (de Dillon's)

The True Canadian
1 1/2 oz Dillon’s The White Rye (ou autre rye)
4 traits de bitter Dillon’s DSB
1 cuillerée à thé de sirop d'érable
3 oz de cidre de pomme

Remplir un verre old fashioned de glace. Dans un mélangeur, combiner tous les ingrédients. Mélanger et filtrer dans le verre. Garnir d'une tranche de pomme séchée.
Ce cocktail pourrait aussi être servi chaud!

Vin chaud de Dillon's
1.5 oz Dillon’s White Rye (ou autre rye)
4 traits de bitters Dillon’s DSB
5 oz de cidre de pomme épicé - chaud
Épices à vin chaud (recette plus bas)
Tranches de pomme
Épices à vin chaud (Assez pour 8 à 10 recettes) :
1 cuillerée à thé de piment de la Jamaïque entier
1 cuillerée à soupe de clous de girofle entiers
3 bâtons de cannelle
Zeste d'une orange
2 (1 cm d'épaisseur) tranches de gingembre frais

Sur le feu: combiner le cidre et les épices. Amener à ébullition et garder à feu doux.
Combiner le cidre chaud et le rye dans une tasse. Garnir de tranches de pomme.

Voici un bitter riche et créé uniquement à partir d'extraits de plantes naturels et de cassis frais. Fait à partir de cassis récolté au jardin Dillon's, il est l'ajout parfait à un gin & tonic avec des cassis pilés.

Dillon's est fier de fabriquer ses produits à la main dans des alambics de cuivre, avec des ingrédients locaux frais, sans arômes ni colorants artificiels. Dillon's s'efforce de fabriquer de nouveaux spiritueux basés sur des idées anciennes et de le faire avec une qualité inégalée, un petit lot à a fois.

Résultat de durs labeurs afin de proposer un produit polyvalent pour tous ceux et celles qui désirent réduire leur consommation quotidienne de sucre tout en profitant d’un délicieux cocktail équilibré.

Fidèle à la philosophie de Monsieur Cocktail de n’utiliser que des produits naturels et aucun arôme ou préservatif, ce sirop sans sucre n’utilise pas d’édulcorant, de sucralose ou d’agent de conservation. Le goût sucrant est réalisé à l’aide de fruit des moines et d’erythritol sans OGM (polyalcool), et la texture à l’aide de gomme de xanthane.

L’illusion est parfaite et vous pourrez enfin profiter de vos cocktails favoris sans en modifier les saveurs avec l’arrière-goût des édulcorants artificiels.

Bouteille de 250ml.

Le sirop de Falernum est un sirop ambré aux saveurs tropicales d'amande, de gingembre, de clou de girofle et de lime. Il est utilisé dans des cocktails comme le Mai Tai, le daiquiri Hemingway, le punch au rhum, et les cocktails Tiki.

Utilisez-le pour aromatiser des boissons non alcoolisées comme la bière au gingembre, l'eau tonique ou pétillante. Versez-en un filet sur les pommes cuites au four avant de servir, aromatisez-en les garnitures pour les chocolats ou ajoutez-le à la crème glacée maison au lait de coco.

Social Syryp est une compagnie basée en Ontario qui s'est donnée pour mission de stocker les bars et les maisons avec des sirops de saveurs originales, fraîches et exotiques. Créez vos propres cocktails signatures et devenez un mixologue en herbe avec ces sirops incontournables!

Ce sirop d’orange acidulé et légèrement amer est le compagnon idéal des Old Fashioned, des Margaritas ainsi que des bières et des limonades improvisées sur le patio l’été.

Bière : Rehausse les bières blondes, blanches et IPA
Vin : Délicieux en sangria blanche et rouge ou pour pimper un vin blanc
Sans alcool : Idéal en limonade ou pour relever votre soda, votre thé glacé, votre café froid et votre kombucha
En cuisine : En vinaigrette et en marinade pour la viande, dans un tartare ou un ceviche de poisson, une salade de betteraves, avec le fromage de chèvre, sur de la crème glacée, du yogourt et du chocolat
En cocktail : Margarita, Whiskey Sour, Sidecar, Old Fashioned, Negroni, Cosmopolitan, Vodka Orange

1 oz de votre alcool « pref »
0,5 oz de sirop d’orange
2 oz d’eau pétillante

Ingrédients : jus d’orange frais, sucre, jus de lime frais, eau de source, zeste d’orange, acide citrique (acidulant)

Embouteillé à Québec
Format de 250 ml – Permet de réaliser 16 cocktails.

Amer au gingembre de la distillerie Kinsip.

Bouteille de 100 ml.

Fabriqué de façon artisanale dans la région de Prince Edward County en Ontario, chaque lot de bitters Kinsip est fait uniquement d'ingrédients naturels. Il suffit d'ajouter quelques gouttes à votre cocktail préféré pour en rehausser la complexité et les saveurs. N

Fabriqué avec des piments du jardin Dillon's directement; les variétés hot banana, scotch bonnet, super chili et cherry bomb. Combinés avec les fragrances de poivre rose et de poivre noir, avec l'acidité du citron, ce bitter sera le complément parfait à vos Caesar, ou encore la dose idéale d'épices pour réchauffer votre cocktail fruité.

Basé dans le Prince Edward County en Ontario, Dillon’s est fier de fabriquer ses produits à la main dans des alambics de cuivre, avec des ingrédients locaux frais, sans arômes ni colorants artificiels. Dillon’s s’efforce de fabriquer de nouveaux spiritueux basés sur des idées anciennes et de le faire avec une qualité inégalée, un petit lot à la fois.

Le bitter au gingembre de Dillon's est riche, créée à partir de gingembre local frais et séché, ainsi que d'autres plantes. Un goût de gingembre franc, avec un arrière-plan subtil de fenouil, cerise et fumée. Il n'est pas seulement parfait pour vos cocktails, il peut s'ajouter à vos sautés de légumes ou même en pâtisserie.

Basé dans le Prince Edward County en Ontario, Dillon's est fier de fabriquer ses produits à la main dans des alambics de cuivre, avec des ingrédients locaux frais, sans arômes ni colorants artificiels. Dillon's s'efforce de fabriquer de nouveaux spiritueux basés sur des idées anciennes et de le faire avec une qualité inégalée, un petit lot à la fois.

RECETTES (de Dillon's)

French 75 à l'orange sanguine
1 oz Dillon’s Unfiltered Gin 22 (ou autre gin)
3 oz purée d'orange sanguine (ou jus)
3 traits de bitter Dillon’s au gingembre
¼ oz de sirop simple
Vin mousseux

Combiner le gin, la purée d'orange, le bitter et le sirop. Allonger de vin mousseux.

Lavender Bee's knees
2 oz Dillon’s Unfiltered Gin 22 (ou autre gin)
3 traits de bitter Dillon’s au gingembre
2 traits de bitter Dillon’s au ginseng
1 oz de jus de citron
3/4 oz de sirop simple à la lavande et au miel (recette plus bas)
Brin de lavande pour la garniture

Dans un mélangeur rempli de glace, combiner tous les ingrédients. Mélanger et filtrer dans un verre à cocktail. Garnir du brin de lavande.

Sirop simple à la lavande et au miel
1/4 tasse de miel
1/8 tasse d'eau
1 cuillerée à thé de lavande séchée
Combiner les ingrédients dans une petite casserole, et faites chauffer à feu doux. Retirer du feu dès qu'il atteint l'ébullition, et laisser infuser pendant 30 min. Conserver au réfrigérateur.

La collection de bitter de Dashfire a choisi de se concentrer sur les profils aromatiques purs de ses ingrédients. Le bitter à la lavande s'accordera bien avec le gin ou la tequila.

La mission de Dashfire est de créer des mélanges artisanaux qui peuvent être utilisés par tous les gens qui savent apprécier un cocktail de qualité, des professionnels aux amateurs qui expérimentent dans leur cuisine. Ils créent des produits uniques qui illumineront vos cocktails préférés, avec une inspiration des cocktails classiques d'une autre ère.

Les premières notes rappellent immédiatement le goût juteux et sucré d’un ananas fraîchement grillé – on ne peut s’empêcher d’être transporté sur une plage entourée de forêts verdoyantes. Au final, un brin d’anis étoilé se fait sentir. Cet amer est versatile et éclatant dans son ensemble.

Basé à Vancouver, Ms Better's est un producteur d’amers, de sirops, de purées haut de gamme ainsi que du premier émulsifiant botanique végétalien. Accordant de l’importance à l’historique de chacun des ingrédients, Ms Better's s'efforçe d’utiliser des produits biologiques de qualité ainsi que des ingrédients locaux dans la mesure du possible. Les bitters de Ms Betters sont tous naturels à 100 %.

Nos framboises fraîches sont d’abord congelées pour favoriser la concentration des jus. Ensuite, l’entreprise Impress de Québec les presse en purée onctueuse que l’on mélange au jus de citron et au sucre avant de filtrer. Nous avons décidé de conserver un peu de pulpe dans le sirop pour ne rien manquer des souvenirs de confitures à grand-maman. Parce que même nos souvenirs sont sans arôme et sans agent de conservation.

Une rondeur bien acide de coulis de framboise qui développe des notes confiturées. En finale, on croirait croquer dans l’astringence de la framboise fraîche.

Bouteille de 250ml

La vraie révolution. Un bloody parfait à chaque fois : 2 parts d’alcool, 1 part de Mix à Bloody, un peu de Clamato et le tour est joué !

Bière : Ajouter en un peu à votre bière blonde pour un Michelada inoubliable
Sans alcool : Idéal avec du clamato, du jus de tomates, du jus de carottes ou des jus frais à base de kale ou autres légumes
En cuisine : En vinaigrette dans une salade ceasar et en marinade pour la viande, le poulet et le tofu, sur un carpaccio, en mignonnette avec des huîtres, dans une sauce tomates, avec des pâtes aux fruits de mer, et même avec des sushis
En cocktail : Bloody Ceasar, Bloody Mary, Michelada

1 oz de votre alcool « pref »
0,5 oz de Mix à Bloody
3 oz de Clamato ou de jus de tomates

Ingrédients : Eau de source Eska, vinaigre de cidre de pomme, pâte de tomates, sauces soya, sucre, piment de cayenne, acide citrique, épices.

Embouteillé à Québec
Format de 250 ml – Permet de réaliser 16 cocktails.

Amer vanille et rye de la distillerie Kinsip.

Dans l'amer vanille et rye de Kinsip, la vanille est ajoutée à une base de whisky de seigle foncé. La vanille complète les notes classiques trouvées dans le whisky, et ajoute une complexité à n'importe quelle boisson. Cet amer pourrait aussi être utilisé pour ajouter de la saveur à votre prochaine recette de crêpes.

Bouteille de 100 ml.

Fabriqué de façon artisanale dans la région de Prince Edward County en Ontario, chaque lot de bitters Kinsip est fait uniquement d'ingrédients naturels. Il suffit d'ajouter quelques gouttes à votre cocktail préféré pour en rehausser la complexité et les saveurs.

Amer à l'érable et noix de grenoble de la distillerie Kinsip.

Bouteille de 100 ml.

Fabriqué de façon artisanale dans la région de Prince Edward County en Ontario, chaque lot de bitters Kinsip est fait uniquement d'ingrédients naturels. Il suffit d'ajouter quelques gouttes à votre cocktail préféré pour en rehausser la complexité et les saveurs.

Odeur et goût de citron, avec des notes de cardamome et de coriandre. Le bitter au citron de Dillon's est parfait avec n'importe quel cocktail à base de gin, et excellent à utiliser dans la cuisson du poisson, poulet, asperges et vinaigrettes.

Basé dans le Prince Edward County en Ontario, Dillon's est fier de fabriquer ses produits à la main dans des alambics de cuivre, avec des ingrédients locaux frais, sans arômes ni colorants artificiels. Dillon's s'efforce de fabriquer de nouveaux spiritueux basés sur des idées anciennes et de le faire avec une qualité inégalée, un petit lot à la fois.

RECETTES (de Dillon's)

Honey Rye Lemonade
1.5 oz Dillon’s The White Rye (ou autre rye)
3 traits de Dillon’s au citron
0.5 oz sirop simple au miel (1:1 eau et miel)
Limonade fraîchement pressée
Citron
Glace

Sur glace dans un verre old fashioned, combiner le rye, le bitter et le sirop. Allonger de limonade. Garnir avec une tranche de citron.

Gin & Tonic
1.5oz Dillon’s Unfiltered Gin 22 (ou autre gin)
Quelques traits de Dillon’s au citron
Eau tonique
Quartier de lime ou de citron

Remplir un verre old fashioned de glace. Combiner tous les ingrédients. Garnir du citron ou de la lime au choix.

C'est la saveur signature de The Bitter Housewife, qui a été créée spécifiquement pour rehausser un Old Fashioned avec ces notes de noix, cerise, gingembre et d'épices typiques de pâtisserie, en plus de juste assez d'amertume pour garder le tout intéressant. Ces amers vont aussi à merveille avec Manhattan, un Dark and Story, ou partout où vous utilisez de l'Angostura.

Les amers The Bitter Housewife sont faits en petits lots de façon artisanale à Portland, Oregon. Chaque saveur est faite avec des ingrédients naturels, sans aucun extrait ou arôme, pour faire de meilleurs cocktails.

RECETTES (de The Bitter Housewife)

Old Fashioned Bitter Housewife
- 1.5 oz bourbon
- 1 c.t. de bitter The Bitter Housewife Aromatique
- 1 c.t. de sucre
- Quartier d'orange
- Cerise au brandy
- Eau pétillante

Piler l'orange, la cerise, le bitter et le sucre dans un verre Old fashioned. Ajouter le bourbon et un peu d'eau pétillante. Ajouter de la glace et mélanger.

Champagne cocktail
- 4 oz Champagne
- Cube de sucre
- 6 traits de bitter The Bitter Housewife Aromatique
- Zeste de citron

Placer le cube de sucre dans une flûte à champagne, imbiber de bitter, remplir de champagne et garnir du zeste de citron.

Paquet de 40 rondelles d'oranges déshydratées de Syro-solution

Bitters (amer) de prune Fee Brothers. Bouteille de 150ml.

Entreprise familiale depuis 1864, la réputation des produits Fee Brothers n’est plus à faire. Dépassant le cadre de la mixologie professionnelle, les amateurs de cocktails apprécieront ces parfaits rehausseurs de saveurs qui ajoutent une nouvelle dimension à vos cocktails.

Le café classique de la série classique est mi-corsé donnant un café équilibré sans amerture.

Pérou/Nicaragua

Note de dégustation: Cèdre, clou de girofle, abricot

Lenoir & Lacroix est une entreprise de torréfaction artisanale.

Tous les cafés Lenoir & Lacroix sont équitables et biologiques et issus d'une torréfaction artisanale des plus méticuleuses. Un procédé de torréfaction lente sur tous les mélanges et origines assure de développer tout le potentiel aromatique de chaque grain.

Le café classique de la série classique est mi-corsé donnant un café riche et long en bouche.

Pérou/Honduras

Note de dégustation: Poivre, pain grillé, caramel

Lenoir & Lacroix est une entreprise de torréfaction artisanale.

Tous les cafés Lenoir & Lacroix sont équitables et biologiques et issus d'une torréfaction artisanale des plus méticuleuses. Un procédé de torréfaction lente sur tous les mélanges et origines assure de développer tout le potentiel aromatique de chaque grain.

Combinant le réconfort de la pomme cuite, la fraîcheur du concombre et le sucre du melon. Ce sirop est issu de récupération alimentaire avec nos amis de la cidrerie de Compton.

Un parfait mélange festif qui se marie bien à toutes occasions.

Environ 115g (4oz)

À propos d'Ô sirop

Comme son nom l’indique, Ô sirop est une entreprise de sirop qui a pour but d’ajouter une touche de fantaisie à vos cocktails, vos mocktails, votre simple verre d’eau et même à certaines de vos recettes.

Ô sirop a pour mission de travailler seulement des ingrédients québécois, car ils sont convaincus que les produits d’ici sont merveilleux et que nous devons en être fiers!

Dans la mesure du possible, ils travaillent aussi la récupération alimentaire, soit par le don d’une deuxième vie à un aliment ou simplement par l’achat d’aliments qui ne correspondent pas au standard de la consommation immédiate (sans transformation).

Fabriqué à partir de vraie quinine, puis filtré. Ce tonic maison est l'équilibre parfait entre amer et note d'agrumes. Mélangez avec toute autre saveur de la gamme pour créer votre recette personnalisée!

• Conçu avec soin au Canada
• 340ml / 12 oz

Ces excellents sirops riches sont faits à partir de sucre de canne et possèdent un taux de ph parfaitement calibré. Ainsi ils restent stables à température pièce, même une fois ouverts. Ils ne requièrent aucune réfrigération. Ils sont homogènes, stables et filtrés, afin d'assurer leur consistance. Avec un large éventail de saveurs à explorer, vous serez assurés de trouver un sirop qui vous convient. Ces saveurs simples et précises sont idéales pour les professionnels et les amateurs.

RECETTES (de The Bitter Housewife) The Mrs. - 3 oz Lillet Blanc - 3 oz soda - 1 c.t. de bitter The Bitter Housewife Pamplemousse Verser tous les ingrédients dans un verre à vin et mélanger. Santé! Hoppy Housewife - 1.5 oz gin - 3 oz bière IPA - 1 c.t. de bitter The Bitter Housewife Pamplemousse - 1 c.t. sirop simple Verser le gin, le bitter et le sirop simple dans un verre Old fashioned. Mélanger, remplir de glace et allonger de bière IPA. Company's Coming - 1.5 oz bourbon - 0.75 oz sirop simple riche* - 0.75 oz jus de pamplemousse - 1 c.t. de bitter The Bitter Housewife Pamplemousse - 10 feuilles de menthe - 4 oz soda Piler les feuilles de menthe avec le sirop, le jus de pamplemousse et le bitter dans un verre à collins. Ajouter le bourbon et de la glace, et allonger de soda. *Le sirop simple riche est composé de 2 parts de sucre pour 1 part d'eau, chauffé à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissout.

Amer à l'hibiscus et églantier de la distillerie Kinsip.

Bouteille de 100 ml.

Fabriqué de façon artisanale dans la région de Prince Edward County en Ontario, chaque lot de bitters Kinsip est fait uniquement d'ingrédients naturels. Il suffit d'ajouter quelques gouttes à votre cocktail préféré pour en rehausser la complexité et les saveurs. N

Bitters (amer) de fût de whisky Fee Brothers. Bouteille de 150ml.

Entreprise familiale depuis 1864, la réputation des produits Fee Brothers n’est plus à faire. Dépassant le cadre de la mixologie professionnelle, les amateurs de cocktails apprécieront ces parfaits rehausseurs de saveurs qui ajoutent une nouvelle dimension à vos cocktails.