Accessoires de bar
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Les cartouches CO₂ MOSA sont conçues pour une utilisation avec des siphons.
Chaque cartouche contient 8 g de dioxyde de carbone (CO₂).
Elles disposent d’un filetage universel, permettant une compatibilité avec différentes marques de distributeurs.
Caractéristiques
Type : Cartouches CO₂
Contenu : 8 g par cartouche
Gaz : Dioxyde de carbone (CO₂)
Compatibilité : Filetage universel
Quantité : Boîte de 10
Les cartouches N₂O MOSA sont conçues pour une utilisation avec des siphons à crème.
Chaque cartouche contient 8 g de protoxyde d’azote (N₂O).
Elles disposent d’un filetage universel, permettant une compatibilité avec différentes marques de distribute
Caractéristiques
Type : Cartouches N₂O
Contenu : 8 g par cartouche
Gaz : Protoxyde d’azote (N₂O)
Compatibilité : Filetage universel
Quantité : Boîte de 24
La base de shaker à cocktail 15 oz (444 ml) est conçu pour la préparation de cocktails.
Fabriqué en acier inoxydable, il dispose d’une finition satinée à l’intérieur.
Il est conçu pour s’adapter à un verre à shaker standard.
Caractéristiques
Type : Base de Shaker à cocktail
Capacité : 444 ml / 15 oz
Matériau : Acier inoxydable
Finition : Intérieur satiné
La râpe rotative Microplane Classique Noireest conçue pour offrir un râpage précis et efficace des fromages affinés, du chocolat et des noix. Dotée d’une lame fine en acier inoxydable chirurgical, elle permet de râper délicatement les ingrédients directement à table ou en cuisine.
Pensée pour conjuguer esthétique et fonctionnalité, cette râpe premium est équipée d’un tambour renforcé ainsi que d’une manivelle robuste pour une durabilité accrue. Son design simplifié en trois pièces facilite autant l’utilisation que le nettoyage après préparation.
Grâce à sa trémie extra-large, elle est parfaitement adaptée aux préparations généreuses et au râpage en plus grande quantité. Son design en entonnoir permet un transfert rapide et dirigé des ingrédients râpés.
Polyvalente, cette râpe manuelle convient aux fromages à pâte dure, au parmesan, au chocolat ainsi qu’aux noix, en faisant un accessoire pratique pour la cuisine du quotidien et le service à table.
Fabriquée avec une lame gravée en acier inoxydable chirurgical fabriquée aux États-Unis, elle offre une excellente durabilité et un râpage performant. Compatible avec le lave-vaisselle, elle permet un entretien simple et rapide.
Caractéristiques :
Type : Râpe rotative manuelle
Matériau de la lame : Acier inoxydable chirurgical
Utilisation : Fromages affinés, parmesan, chocolat et noix
Capacité : Trémie extra-large
Design : Construction en trois pièces avec manivelle renforcée
Entretien : Compatible lave-vaisselle
Le zesteur Microplane Master Series est conçu pour révéler toute l’intensité aromatique des agrumes grâce à une râpe de précision permettant d’obtenir un zeste fin sans atteindre la partie blanche amère de l’écorce. Idéal pour la cuisine et la mixologie, il permet également de râper efficacement le parmesan, l’ail, le gingembre, la muscade, la cannelle ou le chocolat.
Équipé de lames ultra-tranchantes en acier inoxydable chirurgical, ce zesteur offre un râpage précis et fluide. Sa surface de râpage en acier inoxydable 18/8 assure durabilité et performance pour un usage quotidien en cuisine comme au bar.
Son manche en noyer américain certifié apporte une prise en main confortable et une finition élégante inspirée des outils culinaires haut de gamme. Les extrémités antidérapantes contribuent à la stabilité pendant l’utilisation tout en protégeant les surfaces de travail contre les rayures.
Pensé pour un rangement sécuritaire, ce zesteur est livré avec un étui protecteur réutilisable permettant de préserver le tranchant des lames. Compatible avec le lave-vaisselle, il peut également être lavé à la main pour un entretien optimal.
Conçu pour les passionnés de cuisine, de cocktails et de gastronomie, le zesteur Master Series est parfaitement adapté à la préparation des agrumes, épices, fromages affinés et ingrédients utilisés en mixologie.
Caractéristiques :
Collection : Master Series
Type : Zesteur / râpe fine
Matériau de la lame : Acier inoxydable chirurgical 18/8
Matériau du manche : Noyer américain certifié
Utilisation : Agrumes, parmesan, ail, gingembre, chocolat, muscade et cannelle
Surface de râpage : 16,5 × 3,3 cm
Dimensions : 30,5 × 3,8 × 1,6 cm
Stabilité : Extrémité antidérapante
Accessoire inclus : Étui protecteur réutilisable
Entretien : Compatible lave-vaisselle
Imaginé par le mixologue Giorgio Bargiani, le verre à mélange Bar/Giani associe design épuré et savoir-faire raffiné pour accompagner la préparation des cocktails classiques comme des créations plus expérimentales. Pensé autant pour les professionnels du bar que pour les passionnés de mixologie, il apporte élégance et précision au service des cocktails.
Réalisé en cristal sans plomb fait à la main, ce verre à mélange présente des lignes nettes et une silhouette minimaliste conçue pour mettre en valeur chaque préparation. Son esthétique sobre et contemporaine s’intègre naturellement aux univers du bar, de la mixologie et de la verrerie haut de gamme.
Ancrée dans la fonctionnalité, la collection Bar/Giani a été développée pour s’adapter à différents styles de service et environnements de bar, permettant à chaque mixologue de personnaliser son expérience de préparation et de présentation des cocktails.
NUDE met en avant une approche artisanale du travail du verre en collaborant avec des maîtres verriers spécialisés dans le cristal soufflé et façonné à la main, donnant naissance à une verrerie reconnue pour sa qualité et son savoir-faire.
Pour préserver la qualité du cristal, il est recommandé de laver le produit à la main à l’aide d’une éponge ou d’un chiffon doux, puis de le sécher et le polir avec un chiffon en microfibre.
Caractéristiques :
Collection : Bar/Giani
Designer : Giorgio Bargiani
Type : Verre à mélange pour cocktails
Matériau : Cristal sans plomb
Fabrication : Fait à la main
Capacité : 555 ml / 18.8 oz
Hauteur : 17,8 cm
Diamètre : 10,2 cm
Le pilon à cocktail gris acier noir TCB combine esthétique contemporaine et fonctionnalité pour la préparation des cocktails et créations de mixologie. Réalisé en acier inoxydable plaqué gris acier noir avec une tête texturée en acrylique, il apporte une touche élégante et moderne au bar.
Conçu pour écraser efficacement les fruits frais, herbes aromatiques et morceaux de sucre, ce pilon permet d’extraire les saveurs et arômes essentiels à la préparation de cocktails classiques et contemporains.
Sa finition gris acier noir et son design épuré s’intègrent parfaitement aux accessoires de bar haut de gamme, tandis que sa tête texturée assure une bonne efficacité lors du pilage des ingrédients.
Fabriqué en acier inoxydable 18/8 avec un revêtement protecteur sur le manche, ce pilon est conçu pour offrir durabilité et confort d’utilisation.
Comme pour les autres accessoires en métaux précieux, un lavage à la main est recommandé afin de préserver sa finition.
Caractéristiques :
Marque : TCB
Modèle : Gris acier noir
Type : Pilon à cocktail
Matériaux : Acier inoxydable 18/8 plaqué gris acier noir et tête en acrylique
Finition : Gris acier noir avec revêtement protecteur sur le manche
Utilisation : Fruits frais, herbes et morceaux de sucre
Dimensions : 22 cm × 4,2 cm
Entretien : Lavage à la main recommandé
Les moules à glace sphériques à facettes Tovolo sont conçus pour créer de grandes sphères de glace facettées de 2,5 pouces, idéales pour les cocktails et spiritueux servis sur glace. Leur design permet d’obtenir une présentation élégante et soignée adaptée aux whiskys, bourbons, scotchs et cocktails haut de gamme.
Les grandes sphères de glace fondent lentement afin de garder les boissons froides plus longtemps tout en limitant la dilution, permettant ainsi de préserver les saveurs et la présentation des cocktails.
Chaque moule est conçu pour être empilable afin d’optimiser l’espace dans le congélateur. Le bouchon intégré en silicone crée une fermeture étanche qui aide à prévenir les fuites et à limiter les odeurs du congélateur.
Fabriqués à partir de matériaux sécuritaires pour les aliments et sans BPA, ces moules sont pensés pour offrir durabilité, détails précis et entretien facile au quotidien comme lors d’occasions spéciales.
Compatibles avec le lave-vaisselle.
Caractéristiques :
Marque : Tovolo
Type : Moules à glace sphériques facettés
Format des sphères : 2,5 po
Design : Sphères facettées
Fermeture : Bouchon intégré en silicone étanche
Construction : Sans BPA et sécuritaire pour les aliments
Rangement : Design empilable
Entretien : Compatible lave-vaisselle
Utilisation : Whisky, bourbon, scotch et cocktails
Le coupe-capsule Viski est conçu pour retirer rapidement et proprement les capsules des bouteilles de vin avant le service. Grâce à ses quatre lames circulaires affûtées, il entoure efficacement le goulot afin de réaliser une coupe nette en un simple mouvement.
Son design à pression facilite la prise en main : il suffit de presser les côtés et d’effectuer une légère rotation pour retirer la capsule d’une seule main. Compact et pratique, il constitue un accessoire essentiel pour le service du vin à la maison comme en restauration.
Fabriqué en alliage de zinc avec une finition polie, il combine durabilité et apparence élégante.
Caractéristiques :
Marque : Viski
Type : Coupe-capsule
Matériau : Alliage de zinc avec finition polie
Lames : 4 lames circulaires affûtées
Utilisation : Retrait des capsules de bouteilles de vin
Design : Système à pression pour une utilisation à une main
Entretien : Lavage à la main recommandé
Contenu : 1 coupe-capsule
L’atomiseur à cocktails Highland en verre est conçu pour apporter une touche aromatique précise et raffinée aux créations de mixologie. Idéal pour vaporiser du vermouth sur un martini sec ou ajouter de subtils arômes aux cocktails complexes, il permet de rehausser les boissons avec élégance et précision.
Doté d’un corps en verre et d’un vaporisateur en acier inoxydable, cet atomiseur allie esthétique et fonctionnalité pour le service des cocktails contemporains et classiques.
Le format compact de 30 ml est parfaitement adapté aux bitters, vermouths, spiritueux aromatiques et autres préparations utilisées en fine vaporisation derrière le bar.
Un entonnoir est inclus afin de faciliter le remplissage.
Caractéristiques :
Type : Atomiseur à cocktails
Matériaux : Verre et acier inoxydable
Capacité : 30 ml / 1 oz
Utilisation : Vaporisation de vermouths, bitters et arômes pour cocktails
Accessoire inclus : Entonnoir
Le coupe-capsule Mondo Monopol Edition est conçu pour ouvrir facilement et proprement les capsules de bouteilles de vin avant le débouchage. Grâce à sa lame tranchante intégrée, il permet de couper précisément le long du bord supérieur de la capsule pour une finition nette et sans effilochage.
Sa forme de pince à ressort s’adapte de manière flexible aux différents formats de goulots afin d’assurer une prise stable et sécurisée lors de l’utilisation.
Réalisé en zinc moulé sous pression avec une finition satinée, cet accessoire allie fonctionnalité et élégance pour accompagner le service du vin et les accessoires de sommellerie.
Pensé pour les amateurs de vin et les dégustations raffinées, le coupe-capsule Mondo fait partie de la collection Monopol Edition, une gamme reconnue pour son design élégant et sa qualité de fabrication.
Caractéristiques :
Collection : Monopol Edition
Modèle : Mondo
Type : Coupe-capsule
Finition : Satinée
Matériau : Zinc moulé sous pression
Design : Forme de pince à ressort adaptable aux différents goulots
Utilisation : Découpe des capsules de bouteilles de vin
Dimensions : 68 × 57 × 16 mm
Entretien : Lavage à la main recommandé
Les copeaux de bois aromatiques Foghat sont conçus pour ajouter des arômes fumés naturels aux cocktails, spiritueux, vins et créations culinaires. Compatibles avec les fumoirs à cocktails Foghat, ils permettent d'enrichir les boissons et aliments grâce à une variété de profils aromatiques soigneusement élaborés.
Selon la variante choisie, les copeaux développent différentes expressions aromatiques, allant de notes de fruits, baies, fleurs et cendre, à des accents de bois et de fruit de la passion, ou encore à des notes de bois légèrement grillé. Chaque profil est pensé pour apporter profondeur, complexité et caractère aux créations fumées.
Utilisés avec un fumoir Foghat, ces copeaux produisent une spectaculaire cascade de fumée culinaire qui transforme l'expérience de dégustation tout en ajoutant une présentation visuelle raffinée. Ils permettent de réaliser facilement des cocktails fumés et des préparations gourmandes en quelques étapes simples.
Élaborés à partir d'un mélange de bois, herbes et épices, ces copeaux aromatiques infusent naturellement les spiritueux, cocktails, vins et aliments avec des saveurs fumées équilibrées et distinctives.
Présentés dans un format pratique de 4 oz, ils conviennent autant aux amateurs de mixologie qu'aux professionnels à la recherche d'une expérience sensorielle immersive.
Caractéristiques :
Marque : Foghat
Type : Copeaux de bois pour fumoir à cocktails
Profils aromatiques disponibles : Fruits, baies, fleurs et cendre ; bois et fruit de la passion ; bois légèrement grillé
Composition aromatique : Mélange de bois, herbes et épices
Utilisation : Cocktails, spiritueux, vins et aliments
Compatibilité : Compatible avec les fumoirs Foghat
Format : 4 oz
Particularité : Produit une cascade de fumée culinaire
Note :
Fumoir à cocktails Foghat vendu séparément.
Cette passoire à cocktail à mailles fines avec ressort combine les caractéristiques d’une passoire à ressort robuste avec la précision d’une passoire fine. Conçue pour le service des cocktails, elle permet de filtrer efficacement les éclats de glace, les fruits et les herbes lors du versement.
Son ressort à spires serrées assure un ajustement optimal sur les shakers et les verres à mélange, tandis que ses dents intégrées permettent de maintenir la passoire en équilibre pendant l’utilisation.
Fabriquée avec un noyau en acier inoxydable 18-8, elle résiste à la corrosion et au piquage tout en offrant une excellente durabilité. Un appui-doigt intégré facilite également sa prise en main lors du service.
Caractéristiques :
Type : Passoire à cocktail à mailles fines avec ressort
Matériau : Acier inoxydable 18-8
Construction : Acier inoxydable de forte épaisseur
Filtration : Éclats de glace, fruits et herbes
Ressort : Spires serrées pour un ajustement optimal
Design : Dents intégrées pour maintien sur shaker ou verre à mélange
Prise en main : Appui-doigt intégré
Résistance : Résiste à la corrosion et au piquage
Cette bouteille à bitter avec verseur doseur présente un style classique et élégant conçu pour le service précis des bitters, extraits et autres ingrédients utilisés en mixologie.
Sa forme équilibrée et facile à tenir assure une prise en main confortable, tandis que son verseur permet de distribuer les gouttes avec précision, que la bouteille soit pleine ou presque vide.
Équipée d’un verseur en acier inoxydable et liège, elle allie fonctionnalité et esthétique pour accompagner les accessoires de bar professionnels et domestiques.
Caractéristiques :
Type : Bouteille à bitter avec verseur doseur
Matériaux du verseur : Acier inoxydable et liège
Capacité : 130 ml / 4,4 oz
Diamètre : 67 mm
Hauteur : 125 mm
Design : Style classique avec forme équilibrée
Utilisation : Service précis des bitters et ingrédients de mixologie
Ce doseur de style japonais en acier inoxydable est conçu pour assurer des mesures précises, constantes et répétables lors de la préparation des cocktails. Sa forme allongée favorise un versement fluide et maîtrisé pour un service efficace derrière le bar.
Les graduations intérieures par incréments de ¼ oz permettent un dosage précis, tandis que les indications de capacité visibles à l’extérieur facilitent l’identification rapide des volumes.
Fabriqué avec un noyau en acier inoxydable 18-8, ce jigger est conçu pour offrir durabilité et résistance à la corrosion. Son bord supérieur roulé contribue à renforcer sa structure et à préserver sa forme au fil du temps.
L’intérieur sans joint facilite le nettoyage, tandis que la finition satinée intérieure aide à dissimuler les marques d’usure liées à une utilisation régulière.
Caractéristiques :
Type : Doseur de style japonais
Matériau : Acier inoxydable 18-8
Capacité : 1/2 oz × 3/4 oz
Graduations intérieures : Par incréments de ¼ oz
Design intérieur : Sans joint pour un nettoyage facile
Bord supérieur : Roulé pour renforcer la structure
Finition intérieure : Satinée
Marquages : Capacités indiquées à l’extérieur
Utilisation : Dosage précis pour cocktails et mixologie
La cuillère de bar coudée en acier inoxydable est conçue pour le mélange et la superposition des cocktails. Son design incliné favorise un brassage efficace et précis, tout en facilitant la réalisation de couches dans les boissons.
Dotée d’une extrémité lestée pour une prise en main confortable, elle offre un bon équilibre lors de l’utilisation derrière le bar.
Sa cuillère est formée avec précision afin d’assurer une capacité adaptée, un brassage fluide et un transfert facile des ingrédients.
Fabriquée avec un noyau en acier inoxydable 18-8, elle est conçue pour offrir résistance et durabilité à long terme.
Caractéristiques :
Type : Cuillère de bar coudée
Matériau : Acier inoxydable 18-8
Tige : Lisse
Design : Coudé pour le mélange et la superposition des cocktails
Extrémité : Lestée
Cuillère : Formée avec précision pour un brassage fluide et un transfert facile
Longueur : 30 cm (11 7/8 po)
Utilisation : Mélange et superposition des cocktails
Préparez et servez vos cocktails favoris avec ce shaker à cocktail Corkcicle. Conçu en acier inoxydable avec la technologie d'isolation triple paroi signature de la marque, il combine fonctionnalité et élégance pour la préparation de boissons froides.
Pratique à utiliser, il est muni d'un couvercle étanche avec passoire intégrée, permettant de mélanger et de verser facilement vos créations sans accessoire supplémentaire. Sa base antidérapante contribue à une meilleure stabilité lors de l'utilisation.
Avec sa capacité de 503 ml (17 oz) et son fini raffiné, ce shaker est un accessoire aussi esthétique que fonctionnel pour les amateurs de cocktails.
Caractéristiques
Marque : Corkcicle
Type : Shaker à cocktail
Capacité : 503 ml (17 oz)
Matériau : Acier inoxydable
Isolation : Triple paroi
Couvercle : Étanche avec passoire intégrée
Base : Antidérapante
Conçu pour la préparation et le service de cocktails
Existe en plusieurs couleurs
Livre biographique Champlain Charest – La peur d’en manquer… Le besoin d’être aimé
$59.95
Prix unitaire parLivre biographique Champlain Charest – La peur d’en manquer… Le besoin d’être aimé
$59.95
Prix unitaire parLa biographique de Champlain Charest écrite par Robert Bernier
Médecin radiologiste, entrepreneur, grand passionné de vin, restaurateur et collectionneur d’art, Dr Champlain Charest vient de célébrer ses 95 ans. Cette biographie retrace le parcours exceptionnel d’un homme qui a traversé près d’un siècle avec une curiosité, une énergie et un appétit de vivre hors du commun.
Figure incontournable du monde du vin et de la restauration au Québec, Champlain Charest a toujours cultivé ses passions avec démesure. Son parcours l’a mené de la médecine à l’entrepreneuriat, des grandes bouteilles aux grandes tables, jusqu’à l’univers de l’art, où il s’est distingué comme collectionneur et généreux donateur.
Le livre nous plonge également dans son intense relation d’amitié avec Jean Paul Riopelle, rencontre entre deux personnalités entières, excessives et profondément libres. Une amitié faite de complicité et de soubresauts, mais dont les liens ne se sont jamais véritablement rompus.
Au-delà du vin, de l’art et des réussites professionnelles, cette biographie dévoile surtout l’homme derrière le personnage : ses élans, ses contradictions, ses excès et ce moteur intime que résume si bien le titre : La peur d’en manquer… Le besoin d’être aimé.
Un récit de vie fascinant, à la croisée de l’histoire du Québec, du vin, de la gastronomie et de l’art.
Pourquoi ce livre chez Vinum?
Vous vous demandez peut-être pourquoi vous retrouvez le livre de Champlain Charest chez Vinum. La réponse est toute simple : parce que son histoire est aussi un peu liée à la nôtre.
Bien avant que Vinum devienne ce qu’elle est aujourd’hui, son fondateur a eu la chance de croiser la route de Champlain. Autour de leur passion commune pour le vin s’est créée une relation faite d’échanges, de découvertes, de belles bouteilles et de moments partagés.
La passion contagieuse de Champlain et sa façon bien à lui de vivre et de raconter le vin ont profondément marqué notre fondateur, au point de l’encourager à poursuivre dans cet univers et à en faire son métier.
C’est donc avec beaucoup d’affection que nous accueillons aujourd’hui son livre chez Vinum. Une belle façon de rendre hommage à un homme qui, à sa manière, fait partie de notre histoire.
Le verre à mélanger Bar/Giani à double bec verseur apporte précision et spectacle à la préparation des cocktails. Sa silhouette brevetée permet de verser simultanément dans deux verres, pour un service aussi maîtrisé que visuel.
Il a été conçu par Giorgio Bargiani, directeur adjoint de la mixologie au Connaught Bar de Londres, établissement maintes fois récompensé. Sacré International Bartender of the Year aux Spirited Awards 2023 de Tales of the Cocktail, il signe ici un outil pensé pour les cocktails classiques comme pour les créations expérimentales.
Fabriqué à la main en cristal sans plomb, ce verre à mélanger associe une esthétique épurée à une conception fonctionnelle adaptée aux exigences du bar professionnel. Sa finition soignée trouve également sa place dans un bar à la maison. D’une capacité de 702 ml, il est compatible avec le lave-vaisselle.
Caractéristiques
Matériau : cristal sans plomb
Capacité : 702 ml (23,75 oz)
Hauteur : 21,2 cm (8,35 po)
Longueur : 8,9 cm (3,5 po)
Largeur : 11,1 cm (4,375 po)
Conception : brevetée, avec deux becs permettant un versement simultané
Fabrication : à la main
Créateur : Giorgio Bargiani
Collection : Bar/Giani
Entretien : compatible avec le lave-vaisselle
Ce bec verseur à vin avec filtre intégré facilite le service des millésimes anciens et des vins dont le bouchon est fragile. Son filtre retient les dépôts et les éventuels fragments de liège pour un service soigné.
Le bec verseur antigoutte en acier inoxydable permet de verser proprement, tandis que son embout en silicone étanche assure l’ajustement dans le goulot et aide à prévenir les fuites pendant le service. Il s’insère dans les bouteilles de vin standard.
Compatible avec le lave-vaisselle, cet accessoire s’entretient facilement après utilisation.
Caractéristiques
Bec verseur : acier inoxydable, avec conception antigoutte
Filtre : intégré, pour retenir les dépôts
Embout : silicone étanche
Compatibilité : bouteilles de vin standard
Utilisation : particulièrement adapté aux vins anciens et aux bouchons fragiles
Dimensions : 20,75 × 5,18 × 3,18 cm (8,17 × 2,04 × 1,25 po)
Poids : environ 82 g (0,18 lb)
Emballage : boîte à suspendre
Entretien : lavable au lave-vaisselle
