Quelques conseils pour une conservation optimale de votre vin

24 février 2020

Le vin se démarque par sa délicatesse et par la complexité de ses arômes. Si vous en êtes passionné, vous le savez déjà. Mais qui dit délicatesse dit aussi fragilité : pour garder sa saveur intacte, le vin doit être conservé sous certaines conditions bien précises.

Avoir sa propre réserve de vin est un fantasme pour beaucoup de grands amateurs de vin. Si vous vous reconnaissez dans cette situation, sachez que ce rêve peut devenir réalité plus facilement que vous le croyez. Quel que soit votre budget, vous trouverez dans cet article tout ce dont vous devez savoir pour entamer votre collection.

Quelles sont les conditions de conservation idéales du vin?

Tout d’abord, il importe de connaître les conditions dans lesquelles le vin doit être conservé pour garder toutes ses subtilités. Pour ce qui est de la température, il est important d’éviter les écarts de température brusques. Visez les 12°-14° Celsius pour une conservation optimale, mais n’ayez crainte si vous n’arrivez pas à maintenir une température parfaitement stable : entre 10° et 20°, le vin ne subira pas de dommages, tant que le changement de température se fait lentement et de manière graduelle.

Si vous souhaitez garder vos bouteilles pendant de nombreuses années, conservez-les dans un endroit dont le taux d’humidité se situe entre 65 % et 75 %. Un taux inférieur à 65 % risque de dessécher le liège de vos bouchons, ce qui peut entraîner l’oxydation du vin. La lumière peut aussi être dommageable pour les pigments du vin : entreposez vos bouteilles dans un lieu aussi sombre que possible. Un placard inutilisé ou un sous-sol sont généralement de bons endroits où entreposer sa collection. Si votre demeure ne dispose d’aucune pièce qui rassemble ces conditions, nous vous recommandons d’acheter un cellier à vin. Cet appareil, spécialement conçu pour le vin, assurera à vos bouteilles un taux d’humidité ainsi qu’une température idéale, et limitera l’entrée de lumière.

Comment entreposer vos bouteilles de vin pour une conservation optimale?

La réponse à cette question dépend du budget que vous êtes prêt à investir dans votre réserve. L’important, c’est de s’assurer que vos bouteilles soient entreposées en position couchée, pour empêcher l’air d’éventuellement pénétrer le bouchon.

Si vous êtes du genre bricoleur, rien ne vous empêche de construire vos propres supports à bouteilles en bois. Sinon, vous pouvez acheter un ensemble de supports à bouteilles préfabriqué.

Vous désirez être certain que votre vin est conservé dans les meilleures conditions? Notre cellier 100 bouteilles offre l’un des meilleurs rapports qualité/prix sur le marché, idéal pour assurer la stabilité de la température et du taux d’humidité de l’environnement de votre vin.

Si vous bénéficiez d’un budget plus robuste, vous pouvez faire appel à nos services d’aménagement de cave à vin. De la conception à la construction, des collections personnelles aux restaurants, nous sommes en mesure de répondre à tous vos besoins en matière de cave à vin.

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N’hésitez pas à nous contacter pour la conception de votre cave à vin, ou simplement pour un conseil : dans les deux cas, il nous fera plaisir de répondre à vos besoins.

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