Le Nez du Vin est La référence de Jean Lenoir pour développer l’odorat.
Sertis dans un livre-écrin raffiné, 54 arômes de grande qualité prennent vie dans votre mémoire olfactive et trouvent une vraie résonance dans les grands vins.

54 cartes à jouer résument le lien réel entre les arômes et les vins.

Un livre complet, richement illustré, vous accompagne, proposant des gammes multiples pour s’exercer et apprendre à déguster les vins de France et du monde.
Une somme précieuse de connaissances et de plaisir pour professionnels et passionnés.
Livre-écrin toilé, rouge carmin, format 294 x 382 x 55 mm, poids 3,750 kg.
Fabriqué en France.

Les 54 arômes du Grand modèle : NOTES FRUITÉES : 1 citron, 2 pamplemousse, 3 orange, 4 ananas, 5 banane, 6 litchi, 7 melon, 8 muscat, 9 pomme, 10 poire, 11 coing, 12 fraise, 13 framboise, 14 groseille, 15 cassis, 16 myrtille, 17 mûre, 18 cerise, 19 abricot, 20 pêche, 21 amande (noyau), 22 pruneau, 23 noix. NOTES FLORALES : 24 aubépine, 25 acacia, 26 tilleul, 27 miel, 28 rose, 29 violette. NOTES VÉGÉTALES : 30 poivron vert, 31 champignon, 32 truffe, 33 lie de vin, 34 cèdre, 35 pin, 36 réglisse, 37 bourgeon de cassis, 38 foin coupé, 39 thym, 40 vanille, 41 cannelle, 42 clou de girofle, 43 poivre, 44 safran. NOTES ANIMALES : 45 cuir, 46 musc, 47 beurre. NOTES GRILLÉES : 48 pain grillé, 49 amande grillée, 50 noisette grillée, 51 caramel, 52 café, 53 chocolat noir, 54 note fumée

Le Nez du Vin c'est 24 arômes fondamentaux des vins blancs (dont champagnes) et des vins rouges.

Un livret général sur l’odorat et la dégustation.

24 textes explicatifs illustrés révèlent de quelle manière et dans quels types de vins ces arômes-clés se manifestent.

Des grands vins blancs et rouges de France et du monde cités en exemples.

Déjà un vaste terrain pour s’exercer!

Trois livrets vous sont proposés. Un premier traite de l’odorat et de la dégustation. Un deuxième révèle de quelle manière et dans quels types de vins les 12 arômes-clés des blancs se manifestent. Le troisième effectue la même étude pour les 12 arômes-clés des vins rouges.
Des illustrations et des grands vins blancs et rouges de France et du monde sont cités en exemples. Déjà un vaste terrain pour s’exercer.

Livre-coffret toilé, rouge carmin, format 237 x 305 x 48 mm, poids 1,350 kg.
Fabriqué en France.

Les 12 arômes Vins blancs : NOTES FRUITÉES : 1 citron, 2 pamplemousse, 4 ananas, 6 litchi, 8 muscat, 10 poire. NOTES FLORALES : 24 aubépine, 27 miel. NOTES VEGÉTALES : 37 bourgeon de cassis. NOTE ANIMALE : 47 beurre. NOTES GRILLÉES : 48 pain grillé, 50 noisette grillée.
Les 12 arômes Vins rouges : NOTES FRUITÉES : 12 fraise, 13 framboise, 15 cassis, 17 mûre, 18 cerise. NOTE FLORALE : 29 violette. NOTES VÉGÉTALES : 30 poivron vert, 32 truffe, 36 réglisse, 40 vanille, 43 poivre, NOTE GRILLÉE : 54 note fumée.

Offrez une touche raffinée à vos cocktails et créations culinaires avec les copeaux de chêne de fût de whisky de Foghat. Ce combustible culinaire 100 % naturel est conçu pour être utilisé avec les systèmes de fumage Foghat, mais peut également convenir à d'autres types de fumoirs ou cloches à fumée.

Fabriqués à partir de véritables fûts de bourbon américain, ces copeaux sont infusés de feuilles de whiskey swish et d’épices pour créer une fumée gourmande et complexe. Une fois allumés, ils libèrent une cascade de fumée aromatique qui rehausse instantanément la saveur de vos spiritueux, vins ou aliments.

Parfaits pour les amateurs de mixologie et les passionnés de cuisine, ces copeaux créent un spectacle visuel saisissant tout en enrichissant le profil gustatif de vos recettes. Ils sont sans additifs, sans produits chimiques et entièrement naturels.

Caractéristiques :
• Format : Boîte de 4 oz (113 g)
• Arôme : Chêne de fût de whisky, whiskey swish, épices
• Compatible avec tous les fumoirs Foghat
• Idéal pour cocktails, vins, viandes, fromages et desserts
• Produit 100 % naturel, sans agents artificiels
• Fabriqué pour rehausser l’expérience gastronomique et sensorielle

Ajoutez ce combustible haut de gamme à votre collection d’outils essentiels pour le fumage de cocktails et aliments, et transformez chaque dégustation en véritable expérience.

Un verre éclectique pour servir les cocktails classiques comme El Presidente de plus grande mesure. Sa forme originale le rend idéal pour le service de Champagne en format de coupe classique, tandis que, dans le service moderne Double Presidente est parfait pour les 'sours'.

La collection Wormwood d’Italesse s’inspire du mystère et charme de l’atmosphère de la Belle Epoque. Dans ses lignes et ses formes, sa décoration et son expression avant-garde, Wormwood met en avant le monde des bars à cocktail et leur protagonistes.

Parfait pour les amateurs de cocktails élégants, ce verre à coupetini est taillé dans le cristal sans plomb le plus fin et spécialement façonné pour rehausser les saveurs et les arômes des spiritueux. Il fait partie de la collection NUDE Savage, créée par l'un de nos mixologues préférés, Rémy Savage, et définie par une fusion équilibrée de simplicité et d'artisanat sophistiqué.

Capacité : 170 cc
Hauteur : 166 mm
Diamètre : 99,5 mm
Matériau : Cristal sans plomb

Avec son pied long et fin, la coupe à cocktail Pony est élégante et mettra en valeur vos cocktails. Sculptée à partir du meilleur cristal sans plomb leur design minimaliste convient aussi bien à un cadre décontracté qu’à un cadre formel.

Faisant partie de la collection NUDE Savage une série d'accessoires de bar essentiels conçus par le célèbre mixologue Rémy Savage, ces verres à poney incarnent l'esthétique ultra-simple et rigoureusement fonctionnelle qui définit l'ensemble de l'édition.

Capacité: 135 ml
Hauteur: 165 mm
Diamètre: 74 mm

Une addition moderne à la table ou à votre bar - ces verres à coupes à champagne, cocktail ou spiritueux fabriqués par des experts se distinguent par leurs silhouettes nettes et précises.

Faisant partie de la collection NUDE Savage conçue par le mixologue de renommée mondiale Rémy Savage, leur design minimaliste convient aussi bien à un cadre décontracté qu'à un cadre formel.

Capacité: 220 ml
Hauteur: 174 mm
Diamètre: 110 mm

Ensemble de quatre coupes à cocktail avec de larges bols évasés et de fines tiges droites. Conçues pour les cocktails martini ou le champagne. Fabriquées en verre cristallin sans plomb pour la clarté et la résistance. Une forme moderne inspirée par l'atmosphère détendue des repas et des rencontres locales.

Caractéristiques :

• Bols à base plate
• Tiges fines
• Pieds plats
• Verre lavable au lave-vaisselle
• 240 ml
• H 15.5cm L 9.5cm 

Conçu pour les amateurs de coquillages, ce couteau à huître de poche est l’outil idéal pour ouvrir aussi bien les huîtres creuses que les huîtres plates. Sa lame courte, robuste et pointue, coupante uniquement à l'extrémité, garantit une ouverture précise et sécurisée.

Le manche en bois de padouk, naturellement résistant à l’humidité, offre une excellente prise en main même en environnement humide. Compact et pratique, ce couteau se glisse facilement dans une poche ou un panier de pique-nique.

Le couteau est accompagné d’un livret "Trucs et Astuces" pour vous initier à l’univers des huîtres : techniques d’ouverture, conseils de dégustation et informations pratiques.

Un indispensable à emporter en bord de mer, ou à offrir à Noël et pendant les fêtes.

Lame courte et solide, coupante au bout
Idéal pour huîtres creuses et plates
Manche en bois de padouk, résistant à l’humidité
Livret "Trucs et Astuces" inclus
Format de poche, facile à transporter
Fabrication française

Cuillère de bar 'Fine Teardrop', plaquée or 24 carats.

Fait au Japon par Yukiwa.

30 cm.

Cuillère de bar ‘Fine Teardrop’, plaquée or rose 24 carats.

Fait au Japon par Yukiwa.

30 cm.

Cuillère de bar 'Teardrop', plaquée or 24 carats.

Fait au Japon par Yukiwa.

30 cm.

• 31,5 cm
• 30 g
• Fait au Japon

• 31.5 cm
• 30 g
• Fait au Japon

• 31.5 cm
• 30 g
• Fait au Japon

Les outils de bar japonais sont visuellement remarquables et agréables à utiliser, et cette cuillère de bar ne fait pas exception à la règle. Fabriquée en acier inoxydable 18-8 de haute qualité et durable, cette cuillère est élégante et parfaitement équilibrée pour faire du mélange des boissons un rituel agréable. La conception sans bobine donne l'impression que le mélange se fait sans effort et l'extrémité en forme de trident est parfaite pour découper des garnitures.

Caractéristiques :

• 45 cm
• 42 g
  
• Fait au Japon

Les outils de bar japonais sont visuellement remarquables et agréables à utiliser, et cette cuillère de bar ne fait pas exception à la règle. Fabriquée en acier inoxydable 18-8 de haute qualité et durable, cette cuillère est élégante et parfaitement équilibrée pour faire du mélange des boissons un rituel agréable. La conception sans bobine donne l'impression que le mélange se fait sans effort et l'extrémité en forme de trident est parfaite pour découper des garnitures.

Caractéristiques :

• 45 cm
• 42 g
  
• Fait au Japon

• 1 et 1.5 oz à l'intérieur
• Fait au Japon

• 24 carats
• 1 et 1.5 oz à l'intérieur
• Fait au Japon

• 24 carats
• 1 et 1.5 oz à l'intérieur
• Fait au Japon

• H85mm, W53mm
• 80 g
• Lignes de 1 et 1.5 oz à l'intérieur
• Fait au Japon

• H85mm, W53mm
• 80 g
• 24 Carats
• Lignes de 1 et 1.5 oz à l'intérieur
• Fait au Japon

• 24 carats
• 1 et 1.5 oz à l'intérieur
• Fait au Japon

Doseur double au fini cuivre.

Gradué à l'intérieur à 1/4, 1/2, 3/4, 1oz et 1 3/4 et 2oz.

Le doseur JUPITER 3oz de Fortessa (Schott Zwiesel) apporte une touche d’élégance rétro à votre collection de verrerie. Confectionné en verre sodocalcique renforcé de magnésium et d’alumine, il est à la fois raffiné et durable. Inspiré des trouvailles des marchés parisiens, ce verre transparent se distingue par ses délicats reliefs perlés, aussi appelés "bubble glass", qui capturent la lumière et ajoutent une texture unique à votre espace cocktail.

Parfait pour mesurer avec précision vos ingrédients lors de la préparation de cocktails, ce doseur de 3 oz est un incontournable pour les amateurs de mixologie. Son design intemporel et sa finition artisanale en font un bel objet autant qu’un accessoire fonctionnel, que ce soit pour un usage quotidien ou pour recevoir.

Faisant partie de la collection Jupiter, ce modèle est compatible lave-vaisselle, ce qui en facilite l’entretien. Il peut également être assorti avec d’autres pièces de la gamme pour une table coordonnée et stylée. Que ce soit pour un usage domestique ou professionnel, ce doseur se démarque par sa polyvalence et son esthétique soignée.

Ajoutez du style et de la précision à vos créations grâce au doseur Jupiter de Fortessa, un choix à la fois pratique et élégant pour votre bar ou votre cuisine.