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Le Gyokuro Okabe de Thea Placida est une boisson pétillante sans alcool élaborée à partir d'un thé vert Gyokuro cultivé à Shizuoka, au Japon, à 200 mètres d'altitude. Les théiers sont cultivés à l'ombre pendant 20 à 30 jours avant la récolte, une méthode traditionnelle qui favorise la concentration en théanine et développe une texture soyeuse ainsi qu'une grande richesse en umami.

Son profil aromatique s'ouvre sur des notes de fruits tropicaux et d'épices douces. En bouche, les saveurs de pêche, de poire et de melon miel sont soutenues par une fine effervescence et une acidité équilibrée. La finale laisse place à une délicate amertume rappelant le noyau de pêche, apportant longueur et élégance à la dégustation.

Fabriqué au Canada et contenant moins de 0,5 % d'alcool par volume, il est conçu pour accompagner la table et se déguste idéalement entre 8 et 12 °C. Il accompagne particulièrement les viandes rouges, le gibier et les plats en sauce.

Récompensé d'une médaille d'or au WAFA 2024, le Gyokuro Okabe est présenté dans une bouteille en verre de 750 ml.

Caractéristiques
Type : Boisson pétillante sans alcool à base de thé vert Gyokuro
Origine du thé : Shizuoka, Japon
Altitude de culture : 200 m
Méthode de culture : Thé cultivé à l'ombre pendant 20 à 30 jours avant la récolte
Format : 750 ml
Alcool : Moins de 0,5 % alc./vol.
Fabrication : Canada
Température de service : 8 à 12 °C
Conservation : Réfrigérer après ouverture
Accords : Viandes rouges, gibier, plats en sauce
Distinction : Médaille d'or WAFA 2024

Profil aromatique
Nez : Fruits tropicaux, épices douces
Bouche : Pêche, poire, melon miel
Finale : Délicate amertume rappelant le noyau de pêche
Structure : Fine effervescence, légère sucrosité et acidité équilibrée

Le Mucha Tie Guan Yin de Thea Placida est une boisson pétillante sans alcool élaborée à partir d'un thé wulong (oolong) partiellement oxydé, cultivé dans les collines de Muzha, à Taipei, selon un savoir-faire transmis depuis 1875. Lentement rôti durant plusieurs jours dans un four traditionnel, ce thé développe une grande richesse aromatique et une belle profondeur.

Son profil dévoile un nez aux notes de cacao cru, de mandarine et de notes grillées. En bouche, des saveurs de mangue, d'abricot, de caramel, de miel et de brioche s'expriment avec équilibre. La finale est longue, chaleureuse et persistante, soutenue par une effervescence vive et une agréable base grillée.

Fabriqué au Canada et contenant moins de 0,5 % d'alcool par volume, il est conçu pour accompagner la table et se déguste idéalement entre 8 et 12 °C. Il accompagne particulièrement les fruits de mer, les viandes blanches et les fromages à pâte pressée.

Récompensé d'une médaille d'argent au WAFA 2024, le Mucha Tie Guan Yin est présenté dans une bouteille en verre de 750 ml.

Caractéristiques
Type : Boisson pétillante sans alcool à base de thé wulong (oolong)
Origine du thé : Muzha, Taipei, Taïwan
Méthode de fabrication : Thé partiellement oxydé, rôti lentement en four traditionnel
Format : 750 ml
Alcool : Moins de 0,5 % alc./vol.
Fabrication : Canada
Température de service : 8 à 12 °C
Conservation : Réfrigérer après ouverture
Accords : Fruits de mer, viandes blanches, fromages à pâte pressée
Distinction : Médaille d'argent WAFA 2024

Profil aromatique
Nez : Cacao cru, mandarine, notes grillées
Bouche : Mangue, abricot, caramel, miel, brioche
Finale : Longue, chaleureuse et persistante
Structure : Effervescence vive, acidité équilibrée et base grillée

Le Floral de Guizhou de Thea Placida est une boisson sans alcool élaborée à partir de Du Yun Mao Jian, un thé vert cultivé à 1 500 mètres d'altitude dans les montagnes de Guizhou, en Chine. Les conditions climatiques fraîches et brumeuses de cette région favorisent une croissance lente des feuilles, contribuant à la richesse de son expression aromatique.

Son profil aromatique révèle un nez aux notes de fleurs blanches, de fruits confits et d'ananas mûr. En bouche, des saveurs d'abricot, de jasmin et d'osmanthus s'épanouissent sur une texture veloutée, avant une finale légèrement acidulée accompagnée d'une astringence délicate et persistante.

Conçu pour accompagner les repas, il offre une dégustation raffinée qui met en valeur toute la complexité du thé. Fabriqué au Canada et contenant moins de 0,5 % d'alcool par volume, il se déguste idéalement entre 11 et 14 °C.

Lauréat d'une médaille WAFA 2024, le Floral de Guizhou est présenté dans une bouteille en verre de 750 ml.

Caractéristiques
Type : Thé pétillant sans alcool à base de thé vert
Origine du thé : Guizhou, Chine
Variété de thé : Du Yun Mao Jian
Altitude de culture : 1 500 m
Format : 750 ml
Alcool : Moins de 0,5 % alc./vol.
Fabrication : Canada
Température de service : 11 à 14 °C
Conservation : Réfrigérer après ouverture
Distinction : Médaillé WAFA 2024

Profil aromatique
Nez : Fleurs blanches, fruits confits, ananas mûr
Bouche : Abricot, jasmin, osmanthus
Finale : Légèrement acidulée avec une astringence délicate et persistante
Structure : Veloutée, florale et fruitée

Le Rustique du Yunnan Thea Placida est une boisson sans alcool élaborée à partir d'un thé pu'er Menghai Sheng Tai, cultivé à 800 mètres d'altitude dans les forêts de Xishuangbanna, au Yunnan, région reconnue comme le berceau ancestral du thé.

Son profil aromatique profond et velouté dévoile des notes de terre humide, de bois vieilli et d'encens, suivies d'une bouche riche évoquant les figues séchées, le miel doré et la cerise mûre. Sa finale est longue et persistante, marquée par une agréable fraîcheur boisée.

Conçu pour accompagner les repas, il offre une texture ronde et enveloppante qui se développe progressivement en bouche. Fabriqué au Canada et contenant moins de 0,5 % d'alcool par volume, il se déguste idéalement entre 13 et 16 °C.

Lauréat d'une médaille d'or au WAFA 2024, le Rustique du Yunnan met en valeur le potentiel gastronomique du thé dans une bouteille de 750 ml.

Caractéristique
Type : Thé pétillant sans alcool à base de thé pu'er
Origine du thé : Xishuangbanna, Yunnan (Chine)
Altitude de culture : 800 m
Format : 750 ml
Alcool : Moins de 0,5 % alc./vol.
Fabrication : Canada
Température de service : 13 à 16 °C
Conservation : Réfrigérer après ouverture
Distinction : Médaille d'or WAFA 2024

Profil aromatique
Nez : Encens, terre humide, bois vieilli
Bouche : Figues séchées, miel doré, cerise mûre
Finale : Longue et persistante, avec une fraîcheur boisée
Structure : Ronde, enveloppante et presque crémeuse