Bitters (amers)

Comme une réunion envoûtante de cuir velouté, de nuances de cigare et d'effluves de lavande, le tout devant un feu crépitant de chêne.

Une paire de créateurs basée à Vancouver, Père et Fille, nous gâtent avec leur toute nouvelle gamme de bitters, imprégnée d'une nostalgie inégalée. Ces saveurs bio avec des ingrédients soigneusement choisis parmi les producteurs locaux, créant ainsi des saveurs inédites teintées d'une profonde nostalgie.

Amer au chili et expresso de la distillerie Kinsip.

Bouteille de 100 ml.

Fabriqué de façon artisanale dans la région de Prince Edward County en Ontario, chaque lot de bitters Kinsip est fait uniquement d'ingrédients naturels. Il suffit d'ajouter quelques gouttes à votre cocktail préféré pour en rehausser la complexité et les saveurs.

Amer aromatique maison de la distillerie Kinsip.

Bouteille de 100 ml.

Fabriqué de façon artisanale dans la région de Prince Edward County en Ontario, chaque lot de bitters Kinsip est fait uniquement d'ingrédients naturels. Il suffit d'ajouter quelques gouttes à votre cocktail préféré pour en rehausser la complexité et les saveurs.

Bitters aromatique Kensington de Bittered Sling. Bouteille de 120 ml.

Inspiré par le vibrant et très diversifié quartier de Toronto renommé mar son marché historique, cet amer est un mélange d'un amer aromatique classique et sec et de saveurs d'épices résineuses d'agrumes et de racines. C'est une addition très versatile à la collection des bitters de Bittered Sling, qui ajoute un côté unique autant aux cocktails classiques qu'à la mixologie innovante. À utiliser dans n'importe quelle recette demandant un ''bitters aromatique''.

Recommendations dans les boissons : Tous les cocktails classiques ou contemporains demandant un ''bitters aromatique''. Il est aussi parfaitement agencé avec les spiritueux vieillis en fût de chêne.

Recommendations en cuisine : C'est un grade-manger à épices en bouteille! Le bitters Kensington s'utilise très bien en cuisson, ajoutant des notes d'herbes et d'épice fumée et sucrée. Excellent en marinade, ainsi qu'en finition pour os soupes, bouillons et sauces.

Bittered Sling est une compagnie canadienne basée à Vernon, en Colombie-Britannique. Ils produisent des bitters de haute qualité à utiliser dans les cocktails ou en cuisine, qui amènent une fusion des saveurs excitantes et puissantes à votre palais, vos cocktails et vos plats.

Utilisant uniquement des canneberges de Bala, Ontario, le bitter Dillon's à la canneberge offre des arômes de fond subtils d'anis et de poivre blanc. Un bitter parfait pour tous vos punchs et cocktails des Fêtes.

Basé dans le Prince Edward County en Ontario, Dillon's est fier de fabriquer ses produits à la main dans des alambics de cuivre, avec des ingrédients locaux frais, sans arômes ni colorants artificiels. Dillon's s'efforce de fabriquer de nouveaux spiritueux basés sur des idées anciennes et de le faire avec une qualité inégalée, un petit lot à la fois.

RECETTES (de Dillon's)

Dillon's Vodka & Cran
1 oz sirop de canneberge
0.5 oz jus de citron
1.5 oz Dillon’s Method 95 Vodka (ou autre)
Bitters Dillon’s à la canneberge
Club Soda
Dans un verre old fashioned, combiner le sirop, le jus de citron et la vodka. Ajouter quelques traits de bitter Dillon's à la canneberge. Ajouter de la glace puis allonger de soda.

Imaginez-vous en train de chuter à travers un oranger (ne vous en faites pas, il s’agit d’une chute agréable). Un tourbillon de sensations s’empare de vous lors de votre descente : la délicatesse des fleurs, la nature juteuse du fruit, la fraîcheur des feuilles et le riche boisé de l’écorce. Cet amer est la meilleure chose qui soit arrivée au Ramos Gin Fizz depuis Ramos.

Basé à Vancouver, Ms Betters est un producteur d’amers, de sirops, de purées haut de gamme ainsi que du premier émulsifiant botanique végétalien. Accordant de l’importance à l’historique de chacun des ingrédients, Ms Betters s’efforçe d’utiliser des produits biologiques de qualité ainsi que des ingrédients locaux dans la mesure du possible. Les bitters de Ms Betters sont tous naturels à 100 %.

Le bitter à la lavande Scrappy’s Bitters met en valeur les arômes floraux caractéristiques des fleurs de Provence avec un profil à la fois lumineux, doux et intensément aromatique. Élaboré à partir de lavande parfumée, il apporte une dimension florale raffinée aux cocktails et créations de mixologie.

Particulièrement adapté aux spiritueux botaniques, ce bitter se marie naturellement avec le gin et les autres alcools aux profils herbacés et aromatiques. Son intensité permet d’ajouter profondeur et complexité aux cocktails classiques comme aux créations contemporaines.

Avec son profil distinctif inspiré de la Provence, ce bitter constitue un ingrédient de choix pour les amateurs de mixologie recherchant des saveurs aromatiques florales et équilibrées.

Caractéristiques :
Marque : Scrappy’s Bitters
Type : Bitter aromatique
Saveur : Lavande
Profil aromatique : Floral, doux et intense
Accords recommandés : Spiritueux botaniques
Volume : 150 ml / 5 oz
Taux d’alcool : 50,8 % ABV

Amer italien sans alcool – 700 ml | Alternative au Campari

Retrouvez toute l’intensité d’un apéritif italien classique, sans alcool. Cet amer italien sans alcool à la robe rouge profonde est une véritable déclaration d’amour au célèbre bitter milanais. Il reprend les codes du style apéritif traditionnel avec une amertume franche de racine de gentiane et d’écorce de quinine, équilibrée par une base lumineuse d’orange et de pamplemousse.

Sa signature aromatique complexe marie agrumes frais, cannelle, anis étoilé, notes florales de violette et une subtile touche d’épices chaudes. Au nez, des herbes aromatiques légèrement sucrées ouvrent la dégustation. En bouche, l’amertume est puissante, persistante et élégante, soutenue par des notes de poivre rose, d’agrumes et une finale délicatement florale.

Polyvalent, il se déguste :

• Sur glace

• Avec de l’eau pétillante et une rondelle d’orange

• Allongé de jus d’orange, de pamplemousse ou de melon d’eau

• En Negroni sans alcool, Americano, Boulevardier, Rosita, Spritz ou Caipiritaly

Il s’accorde parfaitement avec un vermouth doux sans alcool pour recréer des cocktails classiques, sans compromis sur le goût.

Format : 700 ml

Le Bitter Burlesque (amer) de Bittermens est une création unique qui marie fleurs, baies et épices avec une élégance surprenante. Sa composition associe l’hibiscus, la baie d’açai et le poivre long pour offrir un équilibre captivant entre douceur, épices et acidité.

Son profil aromatique séduit par un parfum floral intense et une vivacité fruitée, relevée d’une pointe de chaleur épicée.

Conçu pour accompagner une grande variété de spiritueux, il s’invite dans des cocktails emblématiques comme le Genever Old Fashioned, le Pisco Sour ou encore le Negroni, en apportant profondeur et originalité.

Il s’agit d’un choix incontournable pour les mixologues et amateurs de cocktails recherchant un amer à la fois original et polyvalent.

Avec ses 44 % d’alcool, le bitter Burlesque se distingue par ses saveurs dominantes de fleurs d’hibiscus et de baies acidulées, subtilement enrichies d’une touche poivrée. 

Découvrez ce délicieux bitter de Ms Better's Bitters, où la banane caramélisée et l'umami se rencontrent dans une danse exquise avec l'arôme parfumé de la bergamote, le tout dans une bouteille chargée de nostalgie et d'authenticité, déjà chouchou des bars londoniens et américains.

Basé à Vancouver, Ms Betters est un producteur d’amers, de sirops, de purées haut de gamme ainsi que du premier émulsifiant botanique végétalien. Accordant de l’importance à l’historique de chacun des ingrédients, Ms Betters s’efforçe d’utiliser des produits biologiques de qualité ainsi que des ingrédients locaux dans la mesure du possible. Les bitters de Ms Betters sont tous naturels à 100 %.

Fabriqué à partir de fenouil cultivé dans notre jardin, ainsi que de plantes sélectionnées.

Dillon’s est fier de fabriquer ses produits à la main dans des alambics de cuivre, avec des ingrédients locaux frais, sans arômes ni colorants artificiels. Dillon’s s’efforce de fabriquer de nouveaux spiritueux basés sur des idées anciennes et de le faire avec une qualité inégalée, un petit lot à la fois.

Faisant partie de la famille du persil, l'angélique offre une saveur forte qui s'apparente au céleri, ce qui en fait l'allié parfait des Bloody Mary et Caesar. L'arrière plan de citron lui ajoute de la complexité.

Basé dans le Prince Edward County en Ontario, Dillon's est fier de fabriquer ses produits à la main dans des alambics de cuivre, avec des ingrédients locaux frais, sans arômes ni colorants artificiels. Dillon's s'efforce de fabriquer de nouveaux spiritueux basés sur des idées anciennes et de le faire avec une qualité inégalée, un petit lot à la fois.

RECETTES (de Dillon's)

Cidre Céleri de Dillon's
1.5 oz de vodka Dillon’s Method 95 Vodka (ou autre)
2 oz cidre de pomme
1 trait de sirop simple
1 pincée de sel de céleri
3 traits de Dillon's à l'angélique
Le jus d'une lime
Quartier de lime
Glace
Sur la glace, combiner la vodka, cidre de pomme, sirop simple, sel de céleri et bitters Dillon's à l'angélique. Garnir de sel de céleri et du quartier de lime

L’une de nos offrandes les plus amères. Notre amer teinté est acidulé et possède un arôme édifiant. Un puissant arrangement de notes terreuses et végétales qui se soldera par un périple plaisant au monde de l’armoise.

Basé à Vancouver, Ms Betters est un producteur d’amers, de sirops, de purées haut de gamme ainsi que du premier émulsifiant botanique végétalien. Accordant de l’importance à l’historique de chacun des ingrédients, Ms Betters s’efforçe d’utiliser des produits biologiques de qualité ainsi que des ingrédients locaux dans la mesure du possible. Les bitters de Ms Betters sont tous naturels à 100 %.