Description
La Lelit Mara est sans contredit le coup de cœur de Vinum design.
Cette machine est conçue pour durer et faire de vous un parfait Barista
Élaborés avec des composants et matériaux de qualité supérieure destinés aux machines professionnelles, les machines et accessoires LELIT, conçus et fabriqués en Italie, sont désormais proposés aux Canadiens.
Renouant avec le rituel de l’espresso fait maison de manière traditionnelle, LELIT permet aux amateurs de déguster leur café de la meilleure façon qui soit, grâce à un contrôle assidu de la température et de la qualité. Pour un café frais et goûteux, les machines et accessoires LELIT s’imposent comme LA référence en matière de confection de l’espresso classique et délicieux.
La machine la plus étroite dans sa catégorie, idéale pour les espaces restreints (largeur 220 mm – 9 pouces)
Une grande légende dans un petit corps
MARA est au sommet du prestige dans le secteur des machines résidentielles à espresso. Elle combine la meilleure technologie jamais produite – la légendaire tête de groupe E61 – et un incroyable corps compacte tout en stainless. Le résultat: un merveilleux et attractif objet capable de répondre aux règles d’or des baristas et d’extraire les espresso et cappuccino les plus sensuels dont vous pourriez rêver.
Les raisons de la légende
La tête de groupe des machines MARA a fait sa première apparition en 1961 sur une machine italienne innovative de la compagnie FAEMA, la E61. Dès lors, elle est devenue immédiatement populaire parmi les connaisseurs comme la tête de groupe E61. Les raisons de cette popularité étaient directement liées à l’esthétique du design typiquement italien du produit. Mais aussi, les évolutions technologiques combinées dans cette tête de groupe ont permis d’améliorer considérablement non seulement la qualité des espresso mais aussi ceux de l’industrie tout entière.
Cafés latte en série
Mara possède un échangeur de chaleur, une technologie qui permet de faire un espresso tout en moussant le lait simultanément, permettant de pouvoir faire plusieurs cafés latte à la suite en un minimum de temps.
Dans un échangeur de chaleur, l’eau de la bouilloire est gardée proche du point d’ébullition pour produire de la vapeur sur demande. Cela fait toute la différence lorsqu’on doit préparer rapidement plusieurs spécialités lattées avec une qualité irréprochable.
Un indicateur de goût fiable
Une extraction parfaite dépend de l’équilibre entre la force de pression, la température d’infusion de l’eau, les réglages de mouture et la qualité du mélange (en termes de fraîcheur et de variété). La jauge de pression conçue pour les machines LELIT vous indique si la pression est optimale. Une pression trop faible indique une sous-extraction (arôme insipide), trop de pression indique une sur-extraction (arôme amer, acide). Amusez-vous à ajuster les 4M (en italien : Macchina, Macinatura, Miscela, Mano – Machine, Mouture, Mélange et Pression) comme un vrai barista !
Les avantages d’un bon moulin
Si le goût du café est votre principale préoccupation, alors votre machine doit être associée à un moulin de qualité. Sachez que le café moulu perd de son arôme rapidement. Si votre machine espresso n’a pas de moulin, vous serez alors obligé d’utiliser du café déjà moulu, lequel est inévitablement altéré. C’est pourquoi vous ne pouvez pas faire de bons espresso à la maison sans un moulin à café de qualité.
