{"product_id":"amer-au-piment-ancestral-fume-120-ml-cuna-de-piedra","title":"Amer au piment ancestral fumé (120 ml) - Cuna de Piedra","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eamer au piment ancestral fumé de Cuna de Piedra\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e met à l’honneur une variété traditionnelle prisée du centre de Veracruz, au Mexique. Connu localement sous le nom de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChile Tres Lomos lorsqu’il est frais\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, ce piment s’inscrit dans la démarche de la maison visant à préserver les ingrédients du patrimoine mexicain.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAprès la récolte annuelle, le cœur et les graines sont retirés \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eà la main, piment par piment\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Les piments sont ensuite \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efumés pendant trois jours\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e selon une technique préhispanique traditionnelle du Totonacapan méridional. Ce fumage au niveau du sol utilise le bois d’arbres fruitiers, notamment le goyavier et le capulin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSon \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecaractère fumé et piquant\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e apporte une sensation chaleureuse au \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNegroni, à la Paloma et aux cocktails à base de mezcal\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Il s’accorde également avec le whisky de seigle, le sotol et la plupart des liqueurs d’agave. Ajustez la quantité selon l’intensité souhaitée, de quelques gouttes à une dose plus généreuse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCaractéristiques\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eType : \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eamer aromatique au piment fumé\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFormat : \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e120 ml (4,22 oz liq. impériales)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePiment : variété traditionnelle appelée \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChile Tres Lomos à l’état frais\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eOrigine du piment : \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecentre de Veracruz, Mexique\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePréparation : cœur et graines retirés à la main après la récolte annuelle\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFumage : \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003etrois jours au niveau du sol\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, selon une technique préhispanique du Totonacapan méridional\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBois utilisés : arbres fruitiers, notamment goyavier et capulin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProfil : \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efumé et piquant\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSuggestions : Negroni, Paloma, cocktails au mezcal, whisky de seigle, sotol et liqueurs d’agave\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cuna de Piedra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53904785768741,"sku":"15684","price":29.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/5633\/7701\/files\/Amer-au-piment-ancestral-fume-120-ml-CunadePiedra-1.jpg?v=1790479244","url":"https:\/\/vinumdesign.com\/products\/amer-au-piment-ancestral-fume-120-ml-cuna-de-piedra","provider":"Vinum Design ","version":"1.0","type":"link"}