Bitters (amer) Salé – Bar40 Bitters

Modèle: 8703

Marque Bar40 Bitters

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Description

Le goût salé provoque la sécrétion de salive, qui aide la perception des saveurs dans un cocktail. Non seulement le Bar40 bitters Salé aide la perception des saveurs, mais il augmente aussi la perception de la texture d’un cocktail. Une texture plus épaisse d’un liquide fera en sorte que le liquide interagira plus longtemps avec les papilles gustatives, ce qui donne une texture en bouche plus agréable et ronde, et une expérience plus satisfaisante. Le salé peut cacher l’amertume et l’acidité tout en renforçant le sucré. Le Bar40 bitters Salé peut être utilisé à si petite dose qu’il n’a pas besoin d’être détecté par le goût pour être efficace. Ceci veut dire qu’un cocktail n’a pas besoin de goûter salé pour supprimer les composés amers et/ou acides ou pour augmenter la perception du sucré. Le salé réprime aussi la sensation de brûlure de l’alcool, rendant un cocktail plus doux.

  • Ajoutez le Bar40 bitters Salé à un cocktail trop amer pour équilibrer les saveurs.
  • Ajoutez le Bar40 bitters Salé à un cocktail trop acide pour améliorer la perception du sucré et faire un meilleur équilibre.
  • Ajoutez le Bar40 bitters Salé à un cocktail trop fort pour réduire la sensation de brûlure de l’alcool.

RECETTES (de Bar40 Bitters)

Atlas
1 oz. d’Angostura Rum
0.5 oz. de Cointreau
0.5 oz. de café à infusion à froid
12 gouttes de Bar40 Bitters Salé
Garnir d’une branche de romarin

Toronto
2.5 oz. de Whisky canadien
0.5 oz. de Fernet Branca
1 oz. de sirop simple
8 gouttes de Bar40 Bitters Salé
8 gouttes de Bar40 Bitters Aigre

Mélanger sur glace. Garnir d’une pelure d’orange brûlée.

Negroni
1 oz. de Gin
1 oz. de Vermouth doux
0.5 oz de Campari
6 gouttes de Bar40 Bitters Salé
12 gouttes de Bar40 Bitters Sucré

Mélanger sur glace. Servir avec un zeste de citron brûlé.

Information complémentaire

Poids 0.25 kg / 0.55 lb
Dimensions 4.3 x 4.3 x 13.5 cm (L x P x H)
1.69 x 1.69 x 5.31 po (L x P x H)

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