Bitters (amer) Aigre – Bar40 Bitters

Modèle: 8702

Marque Bar40 Bitters

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21,95$

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Description

Une petite quantité de Bar40 bitters Aigre dans un cocktail peut faire une bonne différence. Même si le goût aigre n’est pas connu pour renforcer les quatre autres goûts spécifiquement, il est très efficace pour modifier les saveurs. Le composé acide Bar40 provoque une sécrétion de salive plus importante, ce qui aide la distribution des composés non-volatiles vers les récepteurs de saveur. Cet effet apporte une sensation ronde en bouche et un goût plus équilibré à un cocktail. De plus, le goût aigre est détectable même à de bas niveaux, et les papilles gustatives reconnaissent différentes sortes d’aigreur dans le bitters Aigre.

  • Ajoutez le bitters Aigre aux cocktails qui manquent d’aigreur pour leur donner plus d’éclat ou de pop.
  • Ajoutez le bitters Aigre si un cocktail est trop sucré, pour réduire la perception du sucre et obtenir une saveur plus équilibrée.
  • Combinez le Bar40 bitters Aigre au bitters salé pour créer une perception de sucré dans le cocktail.

RECETTES (de Bar40 Bitters)

Mezpartine
1.5 oz. de Mezcal
0.5 oz. de Campari
0.5 oz. de Benedictine
12-18 gouttes de Bar40 Bitters Aigre

Mélanger sur glace.

Manhattan
2 oz. de Bourbon
1 oz. de Vermouth doux
6 gouttes de Bar40 Bitters Umami
6 gouttes de Bar40 Bitters Aigre

Mélanger sur glace. Garnier d’une pelure d’orange.

Toronto
2.5 oz. de Whisky canadien
0.5 oz. de Fernet Branca
1 oz. de sirop simple
8 gouttes de Bar40 Bitters Salé
8 gouttes de Bar40 Bitters Aigre

Mélanger sur glace. Garnir d’une pelure d’orange brûlée.

Vieux Carré
1/2 cuillerée de Bénédictine
3/4 oz. de Rye Whiskey
3/4 oz. de Cognac
3/4 oz. de Vermouth doux
6 gouttes de Bar40 Bitters Sucré
6 gouttes de Bar40 Bitters Salé
6 gouttes de Bar40 Bitters Aigre

Mélanger sur glace. Garnir de cerises.

Information complémentaire

Poids0,25 kg / 0.55 lb
Dimensions4,3 × 4,3 × 13,5 cm (L x P x H)
1.69 x 1.69 x 5.31 po (L x P x H)

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